Ein Verschnitt aus alten und jungen Lambic - Bieren. In der Flasche erfährt das Bier eine Nachgärung, das zu einem erhöhten Kohlensäuregehalt führt. Geuze besitzen zumeist ein rauchiges Aroma und einen lang anhaltenden Nachgeschmack. Es besitzt in der Regel einen säuerlichen Charakter, große Brauereien bringen jedoch auch süßliche Gueuze -Varianten auf den Markt. Es gibt mehrere Schreibweisen des Namens (auch Geuze), die gängige Bezeichnung ist jedoch Gueuze.
Siehe auch:
[ Brauerei ] [ Kohlensäure ] [ L ] [ L ] [ Aroma ] [ Nachgärung ]
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