Biere, die mit obergäriger Hefe hergestellt werden, also Weizen, Kölsch und Alt sowie Berliner Weiße. Die obergärige Methode ist die älteste Vergärungsart. Die Gärung erfolgt bei etwa 15-20 Grad Celsius. Die Hefezellen setzen sich bei der Gärung in einer Schicht auf der Bieroberfläche ab.
Siehe auch:
[ Gärung ] [ Kölsch ] [ Met ]
Startseite