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Bilder der Schanhollenbrauerei von Lars und Horst
Geschrieben am Freitag, 28. Oktober 2005 von hobbybrauer |
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horst schreibt:
"Nach vielen Bastel- und Experimentierstunden können wir Euch endlich ein paar Bilder von unserer Anlage zeigen.
Ziel war für uns, eine Anlage zu bauen, mit der wir einen Ausstoß von 100-150 Litern pro Sud erzielen können.
Fertig ist sie Gott sei Dank natürlich nie.
Hier die erste Bauphase für unseren fahrbaren Brautisch. Wir haben Aluminiumprofile verbunden und dann Arbeitsplatten auf diese Profile geschraubt. Die Räder sind wichtig, damit wir halbwegs draußen brauen können, um den Keller nicht in eine Sauna zu verwandeln.
Sehr schön ist die 2,5 Literkelle an der Wand :-)
Im Hintergrund steht unsere 160 Liter Sudpfanne. |  | Hier haben wir in die Arbeitsplatte ein Loch geschnitten und unseren 100 Liter Läuterbottich eingelassen.
Auf der Arbeitsplatte stehen Töpfe, von denen man ja nie genug haben kann, mit dem Kocher für das Anschwäntzwasser. |  | Als Sudpfanne haben wir eine alte doppelwandige 160 Liter Milchkanne "Westfalia Seperator" umfunktioniert. Beheizt wird die Sudpfanne momentan mit einem 9 kw Paellabrenner.
Vom Bauern haben wir auch noch ein wunderschönes langsamdrehendes Rührwerk aus einem alten Milchtank bekommen.
Wir mussten am Paddel nur die Enden auf den Durchmesser der Sudpfanne kürzen und los rührte es.
Ein großer Vorteil bei den Klamotten aus der Milchwirtschaft ist, dass die Dinger alle aus Edelstahl sind und sie keiner mehr, außer Lars und mir, haben will. | 
 | | Ungefähr so sieht dann der komplette Brautisch in der Ausbaustufe "Oktober 2005" aus, allerdings nicht immer so aufgeräumt. |  | | Würzepumpe, Läuterbottich, Sudpfanne und Plattenwärmetauscher sind momentan noch mit Schläuchen verbunden, bis wir uns entschieden haben, wie wir eine sinnvolle Verteilung bauen, dass wir dann alles mit Kugelhähnen und Ventilen möglichst einfach regeln können. Das Kühlwasser beziehen wir kostengünstig aus einem Brunnen und können dann mit dem warmen Abwasser unsere Anlage nach getaner Arbeit reiningen. |  | | Impressionen eines Sauerländischen Brautages | | Einmaischen | Kontrolle ist gut | Na Logo |  |  |  | | Schanholle | Brauerblick | Brauerglück | | Die Schanhollen sind übrigens die kleinen Felsen- und Höhlengeister, die der Sage nach nebenan in der Höhle unter dem Berg "Arney" leben. |  |  | "
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