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Neue Version des einfachen Brauplaners
Geschrieben am Donnerstag, 23. August 2007 von hobbybrauer |
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Unter Einfacher Brauplaner habe ich die neue Version des einfachen Brauplaners bereit gestellt. Wer mich kennt, weiss dass ich viele Brauarten ausprobiere und gerne neue Rezepte entwickele. Beim Brauen bin ich kein großer Freund von übertrieben großer Vorplanung und lasse gerne Raum für Improvisation. Einige Dinge müssen aber vorher annähernd genau berechnet werden und man will ja auch ein gutes Bier auch reproduzieren können. Daher habe ich in den letzten (mittlerweile über 15 Jahren) brauchbare Formeln übernommen und angepasst und jetzt in einer Excel-Datei zusammen geführt. Neben der reinen Planung können Rezepte aber auch hochgerechnet werden.
Die Datei beinhaltet vier Tabellenblätter, nämlich Standard, Z_Biermenge, Konz.Würze und Malzextrakt. Standard ist der eigentliche Planer und Ausgangspunkt für die anderen Tabellenblätter. Z_Biermenge ermöglicht, die Werte aus Standard auf eine andere Menge umrechnen zu lassen. Du gibst z. B. ein 20 l-Rezept in Standard ein und in Z_Biermenge werden die Einzelwerte auf 40 l Bier hochgerechnet. Mit Konz.Würze können die Rezeptwerte aus Standard für das Maischen mit konzentrierter Würze hochgerechnet werden. So können z. B. 20 % mehr Bier in der gleichen Sudpfanne erstellt werden. Mit Malzextrakt kann das Rezept aus Standard mit Hilfe von flüssigen Malzextrakt auf eine größere Bier-Ausbeute gesteigert werden.
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