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Die Käserei wird zur Brauerei
Geschrieben am Samstag, 21. Februar 2009 von hobbybrauer |
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Die leer stehende Käserei Wald bei Schangnau ist verkauft. An Werner Kammer. Der Aargauer will hier Schritt für Schritt eine «Hohgant-Brauerei» aufbauen, zudem sind ein kleiner Laden und ein Beizli geplant.
Wenn er frei hat, steigt Werner Kammer in den Keller. Dort setzt er eine 100-Liter-Pfanne auf den Gaskocher, erhitzt Malz und Wasser, gibt Hefe und Hopfen dazu – und irgendwann, nach einigen Stunden, ist es fertig: das Bier Marke Eigenbräu.
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