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Bier in kleinen Dosen
Geschrieben am Donnerstag, 19. März 2009 von hobbybrauer |
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Bielsteinbraeu schreibt:
"<h1><span class="title"><span class="title">Bierbrauer und ihre eigenen kleinen Marken in Sachsen und Brandenburg</span></span></h1><h1> </h1> Brandenburg ist ein Land mit einer auffälligen Biertradition. Zunächst einmal musste die Brauerei im kleinen Neuzelle ihr Schwarzbier gegen den gerichtlichen Vorwurf verteidigen, kein Bier zu sein im Sinne des deutschen Reinheitsgebotes. Auch Sachsen ist Bierland. In Radeberg, Krostitz oder Freiberg werden große Mengen Marken-Bier gebraut, aber Ihr Absatz stagniert.
Lübbenau im Spreewald - der Ort ist über das Land Brandenburg hinaus bekannt für Gurken und Kahnpartien auf den Kanälen des Spreewaldes. Eigentlich nur Einheimischen vertraut ist in der Brauhausgasse in der verwinkelten Altstadt von Lübbenau das Brauhaus Babben, die kleinste Brauerei Brandenburgs, so ist es patentamtlich zertifiziert. Roberto Babben, noch ganz rot im Gesicht vom Schrubben der Kessel, ist
Babben: "Der Großvater hatte den Betrieb hier seit 1928, der Betrieb wurde verstaatlicht, '72, und in den 80er-Jahren gänzlich geschlossen."
Spätestens dann wären Investitionen in die Braupfanne nötig gewesen, um den 20-Mann-Betrieb zu erhalten, aber diese Ausgaben wurden von Staats wegen verweigert.
Babben: "Und wir haben 1996 mit dem kleinen Kessel, der sich dort im Gastraum befindet, mit dem wir zirka 50 Liter Bier herstellen, wieder angefangen. Der Kessel war halt zu klein, haben wir festgestellt, wir haben fast täglich gebraut, daraufhin haben wir uns vergrößert auf fünf Hekto, das heißt, mit der Anlage können wir so zirka 500 Liter Bier pro Brauvorgang herstellen."
Ein interessanter Bericht der gerade im Deutschlandradio lief.
Nachzulesen unter http://www.dradio.de/dkultur/sendungen/laenderreport/931779/
Nachzuhören unter Länderreport 13.07h http://www.dradio.de/aodflash/player.php?station=3&broadcast=348710&/"
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