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Rezept: Met in 10 Tagen mit Bierhefe
Geschrieben am Mittwoch, 02. April 2003 von hobbybrauer |
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Dieses Met-Rezept ist der Newsgroup fido.ger.kochen
entnommen und stammt von Axel_Wittrowsky@p25.f140.n2455.z2.fido.sub.org
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Material
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Gärrohr
Große Flasche
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Hefe:
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1
Päckchen Bierhefe
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Schüttung:
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2 kg
Honig
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Wasser:
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5 Liter
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Gewürze/Zusatzstoffe:
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Anispulver
Nelkenpulver
Ingwerpulver
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Wasser und Honig werden aufgekocht und mit den Gewürzen
abgeschmeckt. Die Bierhefe wird mit einer halben Tasse dieses Gemischs verrührt
und 10 Stunden abgedeckt stehen gelassen. Wichtig: Die Temperatur darf nicht über
30 Grad sein. Probe: Finger rein, wenn man keine Temperaturdifferenz merkt, ist
es ok. Danach kommt die angesetzte Bierhefe in das inzwischen abgekühlte
Wasser-Honig Gemisch und wird mit dem Gärrohr verschlossen. Fertig.
Nach ca. 2 Tagen beginnt die Gärung, die bis zu 10 Tagen
dauern kann. Wenn sich im Gärrohr keine Blasen mehr bilden, ist er fertig.
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