Weizenbiere sorgen für den größeren 'Kater'
Geschrieben am Sonntag, 01. Juni 2003 von hobbybrauer
Diplomandin untersucht Gehalt von Fuselalkoholen in 60 Biersorten Münster/Steinfurt (pte, 27. Mai 2003 13:25) - In Sachen "Kater" ist Bier nicht gleich Bier. Denn wie eine Diplomandin an der Fachhochschule Münster http://www.fh-muenster.de bei der Untersuchung von 60 Biersorten nachgewiesen hat, gibt es deutliche Unterschiede im Gehalt von Fuselalkoholen. Vor allem Weizenbiere enthalten demnach hohe Konzentrationen der für den Kater verantwortlichen Verbindung.
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