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Nach altägyptischem Reinheitsgebot gebraut
Geschrieben am Donnerstag, 05. Juni 2003 von hobbybrauer |
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gollum schreibt:
"Die japanische Krin-Brauerei hat mit Unterstützung der Waseda University ein 4400 Jahre altes ägyptisches Bierrezept zu neuem Leben erweckt. Der Ägyptologe Sakuji Yoshimura hatte das Rezept aus den Hieroglyphen einer Wandbemalung entziffert.
Wie wissenschaft-online berichtet, bekam das Gebräu den Namen "The Old Kingdom Beer". Es schäumt nicht, sieht aus wie schwarzer Tee, hat aber zehn Prozent Alkohol und schmeckt nach Angaben der Brauerei komplett anders als heutiges Bier, eher nach Weißwein.
Das Rezept basiert wie heute auf Gerste, allerdings wird kein Hopfen verwendet. Bisher wurden nur 30 Liter des köstlichen Nassen produziert und wie es aussieht, wird es auch dabei bleiben.
Quelle: Archäologie Online"
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