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Bierbraukunst in Dortmund
Geschrieben am Sonntag, 29. Juni 2003 von hobbybrauer |
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Auf der Weltausstellung 1900 in Paris wurde das helle Export-Lagerbier der Dortmunder Actien-Brauerei, genannt "Dortmunder Typ" ausgezeichnet. Schon ab 1879 exportierten die Dortmunder Bierbrauer nach Belgien, Holland, Frankreich, Indien, Japan und Australien und eroberten damit den Weltmarkt. Das Braurecht, das Privileg Bier brauen zu dürfen, wurde den Dortmunder Bürgern schon am 22.08.1293 von König Adolf von Nassau verliehen. Um 1400 gab es rund 13 Brauer, die das Bierbrauen als Nebenerwerb betrieben. Indem die Stadt das Monopol zum Bierbrauen an einzelne Bürger verteilte, entstanden die ersten gewerblichen Bierbrauereien.
Zum vollen Artikel bei Nordrhein-Westfalen - eine Zeitreise
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