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Bitte ein kühles Blondes vom Lande!
Geschrieben am Montag, 25. August 2003 von hobbybrauer |
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gollum schreibt:
"Die "Ricklinger Landbrauerei" von Udo Lämmer ist eines der kleinsten Brauhäuser Deutschlands.
Rickling- "Prost!" Udo Lämmer hebt das Glas und lässt sich das frische Bier schmecken. Es ist ein Bier, das der 59 Jahre alte Mann selbst gebraut hat - in der eigenen Brauerei, einer der wenigen Brauereien Schleswig-Holsteins, einer der kleinsten in Deutschland. Udo Lämmer ist Braumeister von Beruf und Chef der "Ricklinger Landbrauerei". Mit einer gehörigen Portion Stolz spricht er von der "kleinsten Gasthausbrauerei mit den meisten selbst gebrauten Bieren".
Der Bierbrauer aus Rickling im Kreis Segeberg setzt auf Vielfalt. Acht verschiedene Sorten braut er, einige davon nur zu bestimmten Jahreszeiten. Vom gängigen Pils bis zum Rauchbier, einer weitgehend unbekannten Spezialität, reicht das Sortiment. "Die Biere aus den großen Getränkekonzernen werden sich immer ähnlicher, immer langweiliger. Da will ich ein Gegengewicht setzen", sagt Udo Lämmer.
Zum vollen Artikel beim Hamburger Abendblatt"
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