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Schwarzbier belebt Brau-Branche
Geschrieben am Freitag, 02. April 2004 von hobbybrauer |
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Vollwürziger Trunk galt früher als Medizin / Heute Fitmacher der Brauereien
Früher galt Schwarzbier als Medizin. Der herbe vollwürzige Trunk stärke die Nerven und sorge für gesundes Blut, hieß es. Heute erweist sich das dunkle Getränk als Fitmacher in einer darbenden Branche.
Während der Bierkonsum in Deutschland stetig sinkt, zuletzt um vier Prozent, boomt der Absatz des dunklen Gerstensafts seit Jahren. 2003 legte er um vier Prozent zu. „Es gibt einen klaren Trend hin zu Spezialitäten wie Schwarzbier“, sagt Erich Dederichs vom Deutschen Brauerbund.
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