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Xan-Bier: Kann es die Entstehung von Krebs bekämpfen?
Geschrieben am Freitag, 05. November 2004 von hobbybrauer |
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Wolf schreibt:
"Unter einigen tausend Naturstoffen fällt ein Bestandteil des Hopfens in medizinischen Untersuchungen besonders auf: Der Stoff kann im Labor die Krebsentstehung in all ihren Phasen bekämpfen. In Nahrungsmitteln kam die Substanz namens Xanthohumol bis vor einem halben Jahr so gut wie nicht vor. Doch inzwischen ist in Deutschland ein neuartiges Weißbier auf dem Markt, das besonders viel von der vielversprechenden Substanz enthält. Es wird mit einer speziellen Brautechnik nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut.
Ein Bier, das gesund macht" – So oder ähnlich könnte der Werbeslogan für ein neues Bier namens Xan klingen. Doch die Wissenschaftler um Professor Werner Back von der Technischen Universität München-Weihenstephan wollen ihr neu entwickeltes Getränk eigentlich nicht mit flotten Sprüchen bekannt machen. Vielmehr soll es die Menschen durch seine Eigenschaften überzeugen und aufgrund von Fakten populär werden, so ihr Wunsch.
Die Idee des Xan-Bieres stammt ursprünglich aus der medizinischen Forschung. In Zellkulturversuchen erwies sich einer der Inhaltsstoffe des Hopfens, das Xanthohumol, als besonders wirksam. "Unter 2.000 verschiedenen Proben bestimmter Heilpflanzen, Moose, Nahrungsmittel und weiterer Naturstoffe fiel das Xanthohumol in allen Laborversuchen positiv auf. Es wirkt unter anderem entzündungshemmend, entgiftend und kann gesundheitsschädliche Radikale abfangen", berichtet Clarissa Gerhäuser vom Deutschen Krebsforschungszentrum in Heidelberg. Es gibt Hinweise, dass der Hopfenbestandteil auch Osteoporose und Herz-Kreislauferkrankungen vorbeugen kann und den Malaria-Erreger bekämpft.
Weitere Informationen hier: Xan-Bier schützt vor der Entstehung von Krebs"
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