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In der Hauptstadt des Kölsch sorgt ein Brauer für die Bier-Sensation
Geschrieben am Mittwoch, 24. November 2004 von hobbybrauer |
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Tibor schreibt:
" Dat Altbier von Kölle is joot!
Düsseldorf / Köln – Für die Kölner ist es „pure Gotteslästerung“. Aber für uns Düsseldorfer steht fest: Das kleinste Brauhaus in Köln ist das Größte.
In der „Braustelle“ in Ehrenfeld braut Peter Esser Altbier. Und seine Kölner Gäste müssen ihm dabei zusehen. Gast- und Brauraum sind nur durch ein dünnes Band getrennt.
Ehrenfelder Alt nennt Wirt und Diplombrauer Esser (36) sein Bier. Esser zu seiner Motivation ausgerechnet in Kölsch-City das „feindliche“ Getränk anzubieten: „Wir sind eben kein klassisches, altes Brauhaus. Wir sind offen für viele Dinge.“
Wohl auch für Düsseldorfer und ihr Bier. Esser: „Obwohl ich genau weiß, dass es schon sehr hart für einen echten Kölner ist, wenn er sieht, wie ich unser Wasser mit einem Düsseldorfer Altbierrezept vermische.“
Immer mittwochs ist bei Esser auf der Christianstraße 2 großer Brautag. Von morgens bis abends steht er dann an den Kesseln. Natürlich braut er auch Kölsch. Ehrenfelder Kölsch. Aber wundersamerweise wird auch sein Alt getrunken. „Auch wenn am Anfang schon mal ,Blasphemie‘ durch den Gastraum gerufen wurde.“
Michael Schnitzler vom Düsseldorfer Altbiertempel Uerige findet‘s gut: „Es zeigt, dass es auch Menschen in Köln gibt, die einen guten Geschmack haben.“
Was er allerdings nicht glaubt, ist, dass das Ehrenfelder Alt die Qualität des Düsseldorfer Altbiers erreicht: „Geht eigentlich nicht. Für echtes Alt darf man nur Düsseldorfer Wasser nehmen.“
(Quelle: Express.de)
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