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Schnelltest spürt die Bier-Schädlinge auf
Geschrieben am Dienstag, 28. Dezember 2004 von hobbybrauer |
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Rainer schreibt:
"Firma Scanbec GmbH aus Halle hilft Brauereien Zeit sparen
VON Frank Zimnol, 26.12.04
Halle/MZ. Laktobazillen wirken schon von Begriffs wegen nicht gerade appetitlich, bedeuten aber für den Biertrinker keine Gefahr für Leib und Leben. Bleiben sie aber unentdeckt, schlagen die Geschmacksnerven Alarm. Der Gerstensaft mundet nicht wie sonst. Der Verbraucher wendet sich mit Grausen, wird diese Sorte wohl künftig meiden. Ein Szenario, dass den Qualitätsprüfern in Brauereien Schweißperlen auf die Stirn treibt.
Die hallesche Firma Scanbec GmbH weiß Abhilfe. Ihr Schnelltester ist in der Lage, mikrobielle Bier-Schädlinge zu erkennen. Mit herkömmlichen Methoden sei es erst in sechs Tagen möglich gewesen, den Winzlingen auf die Spur zu kommen, sagte Scanbec-Geschäftsführerin Antje Breitenstein
www.mz-web.de/servlet/ContentServer?pagename=ksta/page&atype=ksArtikel&aid=1102778782219&openMenu=1013016724684&calledPageId=1013016724684&listid=1018881578399"
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