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Kochen mit Bier - Fast vergessene Rezepte neu entdecken
Geschrieben am Dienstag, 11. Januar 2005 von hobbybrauer |
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gollum schreibt:
"Gutes Bier ist nicht nur als Getränk ein Genuss. Es lässt sich mit ihm auch hervorragend kochen. "Bier ist gewissermaßen das älteste Gewürz der Welt. Und heute bringt diese Kochweise wieder etwas Abwechslung auf den Tisch", sagt Hartmut B. Klinger, Co-Autor von "Brau-Meisterküche. Das Bier Kochbuch".
Die Bierrezepte der Autoren stammen teils aus mündlicher Überlieferung, alten Kochbüchern oder aus diversen Fundgruben. "Wir haben sie dem heutigen Geschmack entsprechend modernisiert und angepasst", betont der Autor. Einige Rezepte seien aber auch mutige Eigenkreationen wie zum Beispiel die Gurkenrahmsuppe mit Bier.
Zum Artikel bei yahoo Deutschland Nachrichten"
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