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Hefe mal ganz nah
Geschrieben am Donnerstag, 03. März 2005 von hobbybrauer |
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Outbursting schreibt:
"Für die Hefe-Freaks im Forum....
Damit die Topics nicht durch eine Bilderflut überquellen, hab ich mal ein paar Aufnahmen meiner Hefe hier reingestellt.
Es handelt sich um WLP800 Pilsner Lager von White Labs.
Die Amateur-Aufnahmen wurden mit einem optischen Durchlichtmikroskop gemacht und mit einer angeschlossenen Digitalkammera abfotografiert. Die Aufnahmen sind in den Vergrößerungen ca. 500:1 und 1000:1.
Da hier im Forum auch die Frage kam, ob die CO2-Produktion der Hefe unterm Mirkoskop sichtbar ist, hier mal Aufnahmen von CO2-Bläschen versch. Durchmessers.
Im folgenden Bild (500:1) sind neben den Hefe-Zellen deutlich einzelne CO2-Blasen erkennbar.
Im nächsten Bild sind ein paar Hefezellen in einer gr0ßen CO2-Blase eingeschlossen. Wenn man genau hinschaut, sieht man auch wie rings um den Rand der Blase sich Hefezellen angesammelt haben.
Mit spezieller Analyse-Software hab ich mal versucht, ein 3D-Bild der Hefe zu machen. Leider ist es nicht ganz gelungen, da durch die Tiefenunschärfe des Mikroskops nicht die Kugelform der Hefezellen abgebildet werden kann. (Die Software denkt dann bei den Bildern, es handelt sich um Röhren oder Kegel statt um KUgeln.)
Interessant siehts trotzdem aus (1000:1)
Zum Schluss noch eine Aufnahme, bei der ich das markierte Objekt nicht deuten kann. Handelt es sich hier um eine sogenannte "Mikroben-Kugel" oder ist es einfach nur eine Gasblase mit Schmutzpartikeln? Vielleicht erkennt der Profi es (Aufnahme 1000:1).
Viel Spaß beim anschauen.
Christian"
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