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Autor: Betreff: flaschendruck -tom- Gast erstellt am: 18.3.2011 um 19:10   hallo forumsmitglieder, habe mein klosterbier am sonntag in flaschen abgefüllt, der druck ist auf 0.5 bar angestiegen, ist das ok oder etwas zu wenig? wie lang muss das bier reifen? vorab vielen dank für die antworten gruß -tom- Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2011 um 20:35   Hallo Tom, wie hoch der Druck sein muß hängt jeweils von der Temperatur und von der gewünschten Karbonisierung ab. Siehe hier http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Spundungstabelle Über Lagerzeit kann ich wenig sagen, da bei mir die Biere nie lange lagern. Interessant finde ich wie sich Biere verändern können. Gruß Rainer Edit Refezeit bekommt Bier bei mir höchstens 14 Tage. (obergärig) [Editiert am 18.3.2011 um 20:37 von Rainer] Antwort 1 BeBa Senior Member Beiträge: 107 Registriert: 24.1.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.3.2011 um 20:58   Hi Tom, ich lagere mein Bier normalerweise 6 Wochen - egal ob ober- oder untergärig. Ich versuche die Temperatur der Hauptgärung zu halten oder auch etwas niedriger zu gehen. Die Spundtablelle ist Hilfreich um zu wissen wie viel CO2 gebunden ist. Zuvor habe ich bisher aber immer mit einem Speiserechner ausgrechnet wieviel Speise ich bei Seite stellen muss. Mit den Tools von Earl ist das ne gute Sache. Du kannst auch grün schlauchen (gegen Ende der Hauptgärung in Flaschen füllen). Ich bevorzuge aber die Speisegabe. Gruß Matthias PS: bei 0,5 bar und einem Tag würde ich mir noch keinen Kopf um die Flaschen machen ;-) Beachte hier den letzten Satz: http://wiki.hobbybrauer.de/index.php?title=Nachg%E4rung [Editiert am 18.3.2011 um 21:04 von BeBa] Antwort 2