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Autor: Betreff: Kegreinigung in der Brauerei schultheiss Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 5.10.2009 Status: Offline erstellt am: 21.3.2011 um 17:52   Hallo, habe gerade ein kleines Streitgespräch. Wié wird in der Brauerei ein Kegfass gereinigt? Da wird doch nicht das Steigrohr rausgeschraubt oder? Danke, Gruß, Thomas Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 21.3.2011 um 18:08   Eigentlich nicht. Das Keg wir auf dem Kopf stehend gereinigt. Dabei fließt die Reinigungsflüssigkeit durch das Steigrohr in das Keg und durch den Kohlensäureanschluss wieder hinaus. Dementsprechend sehen die Fittinge am Gewinde auch manchmal aus. Der Innenraum wird aber 1a sauber. Gruß Udo Antwort 1 schultheiss Senior Member Beiträge: 139 Registriert: 5.10.2009 Status: Offline erstellt am: 21.3.2011 um 18:13   Besten Dank Udo, das hat mir grad sehr geholfen. Antwort 2 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2011 um 18:30   Es ist aber ratsam, das Steigrohr ab und an rauszunehmen, den da sammelt sich so einiges mit der Zeit! ____________________ Antwort 3 Selbstversorger Member Beiträge: 61 Registriert: 17.11.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2011 um 18:35   Srteigohr wird i.d.R.nur rausgeschraubt beim Dichtungswechsel (die leeren Fässer werden zuerst auf Restdruck überprüft-ist keiner mehr vorhanden wird die Dichtung gewechselt) Ansonsten erfolgt eine Außenreinigung, Innenreinigung (Überkopf) mit Wasser,Lauge,Säure und Dampf (übliche Variante) nach dem Befüllen erfolgt noch eine Heißwasserdusche des Fittings bevor die Caps und das Label aufgebracht werden. ____________________ "Ein Bier ist besser als kein Bier. Zwei Biere sind besser als ein Bier. Vier Biere sind aber nicht doppelt so gut wie zwei Biere." Prof.Piendl Antwort 4 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2011 um 20:14   Zitat: Es ist aber ratsam, das Steigrohr ab und an rauszunehmen, den da sammelt sich so einiges mit der Zeit! Aber steriler Schmutz, da ja gedämpft wird! Ne hast schon recht ist schon ratsam, alleine schon zwecks Dichtugswechsel! gruß al Antwort 5 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.3.2011 um 21:22   Ja, so geht´s Keine Brauerei hat die Zeit, jedes Fitting auszudrehen. Bei meiner Brauerei wird ein Keg.fass nur geöffnet, wenn Rückbier kommt, denn dann wird der Inhalt überprüft und wenn in Ordnung wird Bierschnaps daraus gebraut. Einen Zwischenschritt möchte ich noch ergänzen: Bevor irgendwie was gespült wird, wird das Fass auf Druck getestet, denn wenn Fass Druck hat, ist in der Regel der Restinhalt noch nicht eingetrocknet. Wenn ein Fass keinen Restdruck mehr hat, muss davon ausgegangen werden, dass das Fass eingetrocknet ist und dann regelt die Maschine den ersten Einweichdurchgang wesentlich länger. Vor der Füllung wird auch noch mal die Dichtung mit Vorspanndruck geprüft. Ein Durchlauf eines 50 Liter KEG-Fasses dauert so vom Auflegen bis zum Abnehmen ca. 2,5 minuten. Grüße Holger Hier ein Bild der Radeberger http://www.bluhmsysteme.com/bilder/radeberger.jpg ____________________ Antwort 6