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Autor: Betreff: Hefe und Licht meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2004 um 10:37   Ich erreiche für meine Hefestarter optimale Temperaturbedingungen, indem ich sie in den Backofen stelle und die Backofenbeleuchtung einschalte: Konstante 24° unabhängig von den Umgebungstemperaturen. Ich habe in diesem Forum noch keinen Beitrag über den Einfluss von Licht auf die Hefezellen gefunden: Wollen sie im Dunkeln munkeln, oder brauchen sie gar das Licht für die Vermehrung? Schönen Sonntag Mel Eduard Senior Member Beiträge: 175 Registriert: 30.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 12.12.2004 um 11:39   Ich würde sagen daß die Hefe am besten im Dunklen aufbewahrt werden soll, aber ob das auch wissenschaftlich bewiesen worden ist, dazu habe ich keine Antwort. Meine Hefestarter macht's gut im Badezimmer. Dort gibt es Bodenheizung und liegt der Temperatur auch wohl rund die 25° C. Grüße aus Oslo Eduard ____________________ Beer: It's not just for breakfast anymore (Anonymous) Antwort 1 Niko   Gast erstellt am: 13.12.2004 um 10:44   Hi Mel, deinen Hefestarter kannst du ruhig im Backofen durch deine Backofenbeleuchtung inkubieren. Das Licht schadet den Zellen nicht, aber sie brauchen es auch nicht. Zum Lagern ist es besser die Hefen dunkel zu stellen. Tschüß Niko Antwort 2 meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 13.12.2004 um 11:54   Danke Niko, ich liebe klare Antworten! Wenn das Leben doch immer so einfach wäre... Ciao Mel Antwort 3