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Autor: Betreff: brauche dringend eure Hilfe!!!! emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2011 um 12:10   Ich habe heute morgen gebraut, alles soweit wunderbar gelaufen. Das Problem ist, dass ich kurzfristig einen Termin erhalten habe und jetzt nicht Hopfenkochen kann! Kann man die Würze einfach ein bis zwei Stunden stehen lassen und dann erst mit dem Hopfenkochen beginnen? ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Kornschluerfer Senior Member Beiträge: 162 Registriert: 20.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2011 um 12:25   Ich denke schon ein bis zwei stunden sind noch nicht so schlimm. Durch das Kochen wirst du mögliche Infektionen die du dir in der zeit geholt haben kannst eh wieder abtöten. Der einzige Hacken an der Sache wird sein das du es länger erhitzen musst bis es kocht, weil es ja in der Zwüschenzeit weiter abkühlt. Gruß Arne Antwort 1 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2011 um 12:34   Das seh ich genauso. Ich glaub auch nicht mal, dass du dir in 2 Stunden eine Infektion holst. Nach dem Läutern ist die Würze ja sowieso noch so heiss, dass sich Bakterien da nicht wohl fühlen. Gruß Hotte Antwort 2 Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2011 um 12:41   Lass doch die Würze einfach kochen. Nach dem Termin geht´s dann mit dem Whirlpool/Hopfenseihen weiter. Zu viel verkochtes Wasser einfach nachfüllen. EDIT: letzte Hopfengabe natürlich nicht vergessen [Editiert am 2.4.2011 um 12:49 von Earl] ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 3 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.4.2011 um 14:11   Ich habe es kochen lassen, und meinen Großvater als "Wächter" davorgesetzt, allerdings war es etwas zuviel, so dass etwas übergekocht ist, naja putzen wollte ich doch sowieso! ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 4 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 2.4.2011 um 16:17   Habe die Würze mit Deckel drauf auch schon bis zum nächsten Abend stehen lassen müssen, weils sonntags einfach zu spät geworden ist (Läuterkatastrophe). Allerdings hatte ich Vorderwürzehopfen drin, da wächst nix auf der Würze! Aber der Oppa hat das ja schon gemacht! Uwe ____________________ Antwort 5