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Autor: Betreff: Hefeexplosion pfeiffy Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 24.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 10:40   Ich möchte nicht darüber reden! Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us Uploaded with ImageShack.us [Editiert am 3.4.2011 um 11:15 von pfeiffy] Nirvana Senior Member Beiträge: 142 Registriert: 12.3.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 11:02   Wow - die hat ja mal (zu)gut gearbeitet. Was war denn das für eine Monsterhefe? Mein Beileid zum Saubermachen. Gruß Werner Antwort 1 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 3.4.2011 um 11:29   oaarrrrrr! also paar spritzer an der wand hab ich auch schon geschafft, aber sowas is ja.... Hans Antwort 2 alcorrado Senior Member Beiträge: 428 Registriert: 16.11.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 11:31   Aaaalllllltttttttteeeeeeeeeerrrrrrrr was ist den hier passiert? tut mir echt leid, mußte aber etwas schmunzel sorry gruß al Antwort 3 Westvleteren12 Gast erstellt am: 3.4.2011 um 11:35   Wow, herzliches Beileid ! Hatte mal einen Kumpel, der hat Ende der 60er einen Haufen Kefir-Knollen in Flaschen arbeiten lassen und ist dann in Urlaub gefahren - das sah ähnlich aus .... Happy cleaning ! Jürgen PS: Ich glaube, die Hefe ist anzeigepflichtig nch dem Kriegswaffenkontrollgesetz :-) Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 12:13   Mit Putzen wird es da nicht reichen, da muss wohl der Pinsel geschwungen werden. Da muss aber ordentlich was schief gelaufen sein. Mein Beileid! Stefan Antwort 5 pfeiffy Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 24.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 12:15   da ich nichts verschwenden wollte hatte ich auch den Satz in eine Flasche gefüllt, heute wollte ich diese Flasche öffnen, um nochmal zu filtrieren, das Ergebnis sehr ihr hier. Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 12:18   Booooh...Mann! Da kannst Du trotz allen Übels aber noch wirklich froh sein, dass Dir die Buddel nicht explodiert ist!!! Tut mir echt Leid, diese weitreichende Sauerei! Mitleidsvolle Grüße Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 14:58   Iiihhh, das sieht ja aus wie ein Nies-Anfall mit Durchfallerkrankung. Beim Saubermachen kannst Du aber ja ganz entspannt über das nächste Rezept nachdenken. Mein Beileid. > Schnauf < André Antwort 8 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 15:01   Etwas ähnliches ist mir auch schon passiert. Ich hatte den gesamten Bodensatz eines 10 Liter Sudes in eine Flasche gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Leider kam ich nicht zeitig zum Brauen, nach 3 Wochen Lagerung wollte ich die Hefe dann doch lieber entsorgen. Da ich schon eine Ahnung hatte was passieren könnte, ging ich damit ins Bad, ein wirklich guter Gedanke! Den Hefeschlamm konnte man im gefliesten Raum besser vom Boden, Spiegel, Waschbecken und Wand abwaschen. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 9 Berliner Moderator Beiträge: 4024 Registriert: 7.4.2006 Status: Offline erstellt am: 3.4.2011 um 15:05   Das erinnert mich an den Erbseneintopf, bei dem das Sicherheitsventil vom Schnellkochtopf 'rausgeflogen ist. Danach war Küchenrenovierung angesagt. ____________________ Gruß vom Berliner Antwort 10 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.4.2011 um 16:09   Hallo, Beercookersnightmare, sicherlich zu frühe abgefüllt oder zu viel Speise? Der Grund für diese Sauerei wäre schon schön zu erfahren, damit einem nicht das Gleiche mal passiert. Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 11 pfeiffy Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 24.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 09:42   Hallo, war wohl das gleiche wie bei emjay2812, eine 1L Flasche zu 1/2 voll mit Satz aus dem Fass, dies dann 5 Tage gären lassen, dann aufmachen... zum Glück war meine Frau mit den Kindern gerade in der Kirche. Pfeiffy Antwort 12 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 4.4.2011 um 10:17   lol Oh Herr, gesegnest seiest du für die täglichen Überraschungen die du uns bescherst. Hans Antwort 13 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 10:28   Wenn das der Bodensatz aus einem endvergorenen Bier war, versteh ich nicht, woher noch so viel vergärbarer Zucker kommen soll, dass sich so ein Druck aufbauen kann. Selbst wenn es noch aufgespeist war, dürfte es einem nicht so um die Ohren fliegen. Stefan Antwort 14 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 10:49   Hi, genau verstehe ich es auch nicht, habe aber selber auch schon die Erfahrung gemacht, dass halbvolle Bügelflaschen, gefüllt mit viel Hefeschlamm und wenig Überstand (Menge Restextrakt auf Grünschlauchen berechnet) eine absolut explosive Angelegenheit sind. VG, Markus Antwort 15 fipu35 Senior Member Beiträge: 128 Registriert: 2.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 11:01   Sowas ähnliches hab ich mal mit einem 5L Fass Hefeweizen erlebt. Leider hat das nicht gewartet bis ich es öffnen wollte, dass hat sich "von selbst" geöffnet!!! Im Keller! Es stand auf 6 Kästen, musste die alle von Hand reinigen, Flasche für Flasche, plus das Regal mit Konserven, sowie Wand und Decke streichen, und meiner Frau erklären, dass das alles "nicht soo schlim ist"!! Seit her muss ich mein Bierlager im Keller immer mit einer Plane abdecken! Das seltsame war nur, von den vier Fässer (5l. Partyfass) die ich befüllt habe ist eins explotiert, 3 haben sich aufgebläht (konnte ich aber noch trinken) die Flaschen haben "normal" CO2 aufgebaut. Da ich das kenne, kann nicht drüber lachen, sondern dir nur mein Mitgefühl ausdrücken!!! Franz Antwort 16 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 11:34   Hi Leute, wenn der vergärbare Zucker alle ist frisst die Hefezelle ihre Reserven (Autolyse). Eine halbvolle Flasche mit Hefeschlamm kann ganz schön Druck aufbauen (wie man sieht). Ich hatte das gleiche mal mit einer Plastikflasche gemacht. Die war prall wie Autoreifen. Es ist allerdings Bekannt, dass bei 10 bar Druck alle Stoffwechselfunktionen der Hefe zu erliegen kommen. Wie z. B in Champagnerflaschen. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 17 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 4.4.2011 um 11:54   Ja, das zelleigene Glykogen wird dann abgebaut. Hier habe ich was gefunden. Uwe ____________________ Antwort 18 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 4.4.2011 um 12:50   Danke für die Aufklärung, man lernt zum Glück nie aus Also Hefe immer drucklos lagern, bin wirklich nicht scharf auf so ne Sauerei. Stefan Antwort 19