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Autor: Betreff: offenes Trockenmalzextrakt wie lange haltbar? Horstibus Posting Freak Beiträge: 1101 Registriert: 2.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.4.2011 um 21:33   Hi Ich habe noch eine offene Packung Trockenmalzextrakt mit dem Mhd 31.10.2010 im Kühlschrank. Meint ihr es ist noch gut? Habe damit Ende Januar noch gut was anfangen können in Form von Speise für die Flaschengärung. pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 6.4.2011 um 21:46   Habe letzen Monat etwa 4 jährigen Malzextrakt erfogreich für einen Starter eingesetzt. War nicht gekühlt, aber einigermassen luftdicht verschlossen. Also: Ja ist sicher noch gut! ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 1 tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.4.2011 um 05:14   Hi, mein Malzextrakt war irgendwie nicht 100% luftdicht eingepackt und hat sich deshalb zu einem unverwendbaren Stein zusammengeklumpt. Das Zeug zieht scheinbar sehr jegliche Feuchtigkeit aus der Luft. Wenn du aber noch Pulver hast, dann sollte es kein Problem sein dieses noch zu verwenden denke ich. Viel Spaß dabei Tino ____________________ Antwort 2 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 7.4.2011 um 06:48   Hallo, ich habe Trockenextrakt luftdicht verpackt und es war trotzdem zu Malzstein geworden. Da habe ich ein paar Brocken da rausgehauen und in einem Mörser zerkleinert, das ging sehr gut. Mit einem Küchen-Highspeed-Mixer a la Zauberstab oder sonst irgendeiner Multi Hickhack 5000 Maschine mit Schlagmesser geht das aber ebenfalls problemlos. Off-toppic: Hopfendolden lassen sich so auch zu Pulver vermahlen und besser verwenden. Greets Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 3