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Autor: Betreff: Demnächst neue Hopfensorten bei HUM Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 13:00   Ja, das hört sich einleuchtend an. Die 3 anderen IPAs waren für 75 IBU recht zahm, nur der Nelson Sauvin war richtig bitter. Interessantes Thema, danke für die Info. Hast Du die brewdog IPAs eigentlich auch mal probiert? Stefan Antwort 25 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 13:03   Nee, noch nicht Ist aber auf meiner to do- Liste. ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 26 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 13:09   Das ist eine begrenzte Edition, die brauen das nicht immer. Halt Dich ran, so lange es noch was davon gibt. Der Japaner ist wirklich irre, von dem hab ich mir eigentlich am wenigsten erwartet. Wir haben gestern zu dritt ein Set verkostet, es ist aber noch mal ein 4er Set vorhanden. Allein hätte man nach den 4 Flaschen vermutlich eine fiese Hopfenvergiftung Stefan Antwort 27 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 13:17   Zitat: Allein hätte man nach den 4 Flaschen vermutlich eine fiese Hopfenvergiftung Ach Quatsch.. geht doch garnicht Muss ich einen heroischen Selbstversuch machen ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 28 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 14:29   Wo gibts denn die Leckereien? Antwort 29 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 14:48   Beim Bierzwerg. Wenn man da noch ein paar andere Leckereien bestellt, relativieren sich die Versandkosten. Ich find 11 Euro für die 4 Flaschen mittlerweile fair, ich zahl auch mal 10 Euro für ne 0,75Liter De Molen Flasche (hätt ich früher auch nie gedacht). Witzig ist, dass auf den Etiketten steht "imported bei Anchor brew California". Ich weiß jetzt nicht, ob das einfach die selben Etiketten sind wie für den USA Export oder ob das ein Re-import ist. Ich würd mich aber beeilen, die waren schon mal ausverkauft und jetzt gibt es wieder einen paar davon. Stefan [Editiert am 21.4.2011 um 14:48 von Boludo] Antwort 30 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 15:12   Schon bestellt...ich hätt ja auch zuerst im Thread nachlesen können Hab natürlich noch ein paar andere Leckereien dazubestellt... Antwort 31 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 21:27   Boah, ich hab grad das "I hardcore you" hinter mir, ein Verschnitt aus hardcore IPA von brewdog und I beat you von Mikkeller. Das ganze noch mal hopfengestopft, also insgesamt 4x gestopft, oder auch 6 mal, da gehen die Angaben auseinander. Ich hab noch nie so ne Hopfenbombe erlebt, aber absolut trinkbar! Ich glaub, ich hab nen Hopfenrausch Stefan Antwort 32 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.4.2011 um 21:47   He Stefan, ich habe gerade Bereitschaftsdienst, kann ich dir helfen? Volco Antwort 33 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.4.2011 um 20:05   Sodele, hab heut meine Lieferung bekommen.... Nelson sauvin und Sorachi Ace sind verköstigt...und ich bin überwältigt. Da fängt Biertrinken an Der Nelson Sauvin hat wirklich ein Bukett, wie wenn man einen Weißwein vor sich hat. Hat mich irgendwie an einen Gewürztraminer erinnert. Den Sorachi Ace kann ich schlecht beschreiben. Irgendwie fruchtig, "mild", eigenartig... Beides für mich völlig neue Geruchs- und Geschmackserlebnisse. Die 75 IBU find ich bei Beiden schön ausgeglichen durch eine deutliche Restsüße, die sehr angenehm das Hopfenaroma unterstützt und viel von der zu erwartenden Bitterkeit nimmt. Bin mal gespannt auf morgen, da gibts den Citra und Bramling X. Hopfenmäßig sind auch noch: Hardcore IPA von Brew Dog http://www.brewdog.com/hardcore_ipa (cooles Video auf der Seite, könnte von Stone sein), und auf: Meantime IPA http://www.meantimebrewing.com/our-beers/meantime-india-pal e-ale Gruß Hotte Antwort 34 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2011 um 07:30   Hallo Hotte, das Hardcore IPA solltest Du noch kennen, das gab´s in Kelheim bei der internationalen Verkostung. Das hat glaub 150 IBU und ist echt heftig. Das Nelson Sauvin IPA hatte einen leichten Anflug von verkohltem Gummi, ist Dir das auch aufgefallen? Das haben mehrere Leute rausgeschmeckt. Stefan Antwort 35 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2011 um 14:37   Zitat von Boludo, am 29.4.2011 um 07:30 Hallo Hotte, das Hardcore IPA solltest Du noch kennen, das gab´s in Kelheim bei der internationalen Verkostung. Das hat glaub 150 IBU und ist echt heftig. Das Nelson Sauvin IPA hatte einen leichten Anflug von verkohltem Gummi, ist Dir das auch aufgefallen? Das haben mehrere Leute rausgeschmeckt. Stefan Stefan, mit dem Hardcore IPA hast du natürlich recht...hab gerade nochmal die Speisekarte angeschaut. War mir nicht mehr bewusst. "Verkohlter Gummi" hab ich so gar nicht rausgeschmeckt. Vieleicht war es ja aus einem anderen Sud? Wenn du deine Flasche noch hast, steht hinten eine batch-no. drauf. Meine kann man schwer lesen, könnte wohl 073 sein. Gruß Hotte Antwort 36 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.4.2011 um 15:40   Kurze Werbeeinblendung von mir: Ein deutsches Citra-Ale könnt Ihr über mich bzw über www.Probier-club.de erwerben. Demnächst gibts da auch noch meine Strong Ales (Chinnok, Citra und Amarillo) zu haben.... ____________________ Antwort 37 Bierjunge Posting Freak Beiträge: 2084 Registriert: 28.10.2009 Status: Offline erstellt am: 9.5.2011 um 21:23   Hi Stefan, Danke für den Tip mit der Fortbildungsmaßnahme, ich habe gerade großen Freude daran! Zitat von Boludo, am 21.4.2011 um 09:31 Der japanische Sorachi Ace ist heftig, schmeckt gar nicht wie beschrieben nach Zitronenkaugummi sondern irgend wie nach Heu und Bast, kann man gar nicht so richtig beschreiben. Hochinteressant, aber viel könnte ich davon nicht trinken. Ich kann beide Deutungen nachvollziehen, aber die Geschmäcker sind halt unterschiedlich. Irgendwie frage ich mich gerade, ob das seltsam-bastige des Sorachi sich nicht perfekt mit der ebenso eigentümlichen Pferdedeckennote belgischer Brett-Biere ergänzen würde. Aber ob nach einem Jahr Nachgärung und Lagerung überhaupt noch was von dem Hopfenaroma übrig wäre? Der Sauvin indes hat mich irgendwie angenehm enttäuscht, der Bramling hingegen absolut umgehauen. M.E.das rundeste der vier Biere. Könnte ich mir auch sehr gut in einem Wiener Märzen oder gar einem Pils vorstellen. Beim Citra war eh klar, wie der schmeckt. Selbst die bloß schnuppernde Gattin rief von sich aus gleich "Grapefruit, oder?". Moritz Antwort 38 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.5.2011 um 22:58   Zitat von Bierjunge, am 9.5.2011 um 21:23 aber die Geschmäcker sind halt unterschiedlich. Der Sauvin indes hat mich irgendwie angenehm enttäuscht, der Bramling hingegen absolut umgehauen. Bei mir wars gerade umgekehrt...der Bramling X hat mich etwas enttäuscht und der Nelson Sauvin geradezu begeistert. Der Sorachi Ace war auch wunderbar im Aroma und der Citra angenehm und weich citrusartig...viel runder wie andere "C-Hopfen". Gruß Hotte Antwort 39 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 10.5.2011 um 07:21   Moin, meine Erfahrung mit dem Bramling Cross waren auch eher enttäuschend. Die beschriebenen Aromen konnte ich nur sehr verhalten entdecken, ganz anders als beschrieben. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 40 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 10.5.2011 um 08:08   Hallo, mal ne Frage: was ist eigentlich HUM? Ich habe verschiedene Sachen bei google mit Hopfen und online-Versand durchprobiert - kommt aber nichts dabei raus. Grüße Sandro ____________________ Antwort 41 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 10.5.2011 um 08:13   Zitat von muldengold, am 10.5.2011 um 08:08 Hallo, mal ne Frage: was ist eigentlich HUM? Ich habe verschiedene Sachen bei google mit Hopfen und online-Versand durchprobiert - kommt aber nichts dabei raus. Grüße Sandro www.hopfen-und-mehr.de Stefan Antwort 42 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.5.2011 um 13:37   Hi Leute, nun habe ich endlich auch das Schulungsprogramm mit den 4 Single Hops von Brewdog absolviert. Am Anfang möchte ich sagen, dass die Biere durchweg auch als Homebrews durchgehen würden. Leicht trüb und mit kleinen Bröckchen drin. Die sind "handwerklich" hergestellt, da ist sicher nichts filtriert oder geschönt wurden. Sehr gut! Am schwächsten fand ich Bramling Cross. Das IPA hatte nach meinem subjektiven Empfinden einen Touch von faulem Obst. Sehr gut war Citra. Fruchtig mit den typischen Ami-Hopfen Aromen. Für ein Single Hop absolut empfehlenswert. Die ständigen Weinvergleiche des Nelson Sauvin kann ich nicht nachvollziehen. Man merkt die Abstammung des Hopfens. Da kommt neben den fruchtigen Aromen noch eine erdige Bittere hinterher, die aber sehr angenehm ist. Der Sorachi Ace hat mich anfangs etwas an Amarillo erinnert. Auch eine gewisse, leicht stechende "Grasigkeit" konnte ich feststellen. Der Hopfen war insgesamt am Vielschichtigsten. Ich hab das Glas immer langsamer, mit nur winzigen Schlückchen getrunken und mit jedem Schluck offenbarten sich neue Aromen. Der ist ein echter "Bringer". m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 43 Calaphin Member Beiträge: 52 Registriert: 24.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2011 um 14:41   Gibts diese Sorten irgendwann noch einmal bei HUM? Würde mich wirklich sehr freuen Antwort 44 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 29.6.2011 um 14:47   Hi, im ersten post steht’s: Citra ist bereits erhältlich, die anderen Sorten vorr. Mitte Juli. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 45 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2011 um 18:41   Zitat von malzkeimpunktde, am 29.4.2011 um 15:40 Kurze Werbeeinblendung von mir: Ein deutsches Citra-Ale könnt Ihr über mich bzw über www.Probier-club.de erwerben. Demnächst gibts da auch noch meine Strong Ales (Chinnok, Citra und Amarillo) zu haben.... Wo gibts denn das da? Hab leider nix gefunden. Wars das Citra Ale von Häffner? Antwort 46 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.6.2011 um 20:50   Jawolll, kann ich schon bestätigen, die ersten Päckchen Citra sind über H&M schon eingetroffen. Wie immer schnell, unbürokratisch (per PayPal) aber auch recht teuer. 6,xx Euronen für gerad mal 100 g sind schon nicht schlecht, im Vergleich zu anderen Sorten. Leider gibt es auch keine "Mengenrabatt-Angebote" wenn man gleich mal 1kg bunkern möchte. Der nächste Einsatz wartet schon darauf. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 47 Calaphin Member Beiträge: 52 Registriert: 24.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2011 um 11:30   Citra hatte ich bereits vorletzte Woche als Ersatz für Cascade geordert, bin auch zufrieden mit dem Aroma des Hopfens, hopfenstopfe damit zurzeit mein Amber Ale. Antwort 48 malzkeimpunktde Senior Member Beiträge: 449 Registriert: 26.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.6.2011 um 13:50   @grima Schreib mir mal ne PM ____________________ Antwort 49

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