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Autor: Betreff: Ginseng Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.4.2011 um 18:07   liebe braufreunde, habe soeben ein bier mit ginseng getrunken. stammt aus einer kleinen brauerei in niederösterreich und hat den eigenwillligen namen red tiger. vom geschmack her erinnert es an ein ami-ale grassig, citrus-minze. von der farbe eher orange als rot und extrem trüb. aber sehr lecker. kann aber nicht sagen ob der geschmack vom hopfen oder vom ginseng kommt. ginsenggeschmack ist neuland für mich. wer weiss mehr über brauen mit ginseng od ginseng im allgemeinen. lg Vani Earl Posting Freak Beiträge: 824 Registriert: 14.6.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2011 um 19:47   Hi Vani, mit Ginseng brauen kenne ich mich leider nicht aus. Habe aus Interesse mal gegooglet und das B-to-the-Ezzle von Anheuser-Busch gefunden. Das wird auch mit Ginseng gebraut. Gruß, Earl ____________________ PS: HIER gehts zur Tauschbörse für Hobbybrauer Antwort 1 Vani Senior Member Beiträge: 248 Registriert: 20.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 14.4.2011 um 20:22   hallo earl, biere mit ginseng sind anscheinend eine echte rarität. herausgefunden habe ich das der geschmack der ginsengwurzel süsslich mit einem bitteren nachgeschmack sein soll. habe aber keine ahnung wieviel und in welcher art und weise ins bier davon kommt. werde den braumeister der kleinen brauerei kontaktieren und ein wenig über sein ginsengbier ausfragen. war sicher kein mainstream-bier, mir hat es aber hervorragend geschmeckt. hier ein link der kleinen braumanufaktur http://www.biermanufaktur.at/ lg vani Antwort 2 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 15.4.2011 um 08:15   ...ist Ginseng nicht auch in Doppelherz oder so drinnen? Soll ausserdem gut für die Stimmung, die geistige Leistungsfähigkeit und für das Immunsystem sein. Dann kann's ja zumindest nicht schlecht sein Schmecken müsste es halt auch noch. Kommt man an dieses Red Tiger in Deutschland irgendwie ran??? Antwort 3 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.4.2011 um 19:12   Hier gibt es Ginseng-Bier (Bockhorner). Für 1,99 € plus Versand http://www.biershop-hamburg.de/epages/61099670.sf/de_DE/?Obje ctPath=/Shops/61099670/Products/496 P.S Hab grad die Versandkosten gesehen..10 Eulen für 6 Flaschen Frechheit!! [Editiert am 15.4.2011 um 19:18 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 4 muldengold Posting Freak Beiträge: 675 Registriert: 25.10.2010 Status: Offline erstellt am: 15.4.2011 um 19:21   oder wohl dem der in Hamburg wohnt... ich gehör leider nicht dazu. Antwort 5 xtristanox Member Beiträge: 70 Registriert: 7.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.4.2011 um 19:23   also ich würde (wenn ich Interesse hätte mal selbst ein Ginsengbier zu brauen) einfach so ne Wurzel kaufen und unterschiedlich starke Tees daraus "brauen", dann, wenn man glaubt die richtige Dosierung gefunden zu haben, einfach beim Brauen entsprechend mit dazu geben...oder ? Antwort 6