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Autor: Betreff: Suche Hefe für helles Weizen hamsterachim Member Beiträge: 75 Registriert: 12.11.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2011 um 13:04   Hallo Braufreunde, welche Hefe würdet ihr für ein helles Weizenbier empfehlen. Es soll so richtig fruchtig werden. Bisher habe ich immer die Weihenstephan 3068 genommen. Gibt es da noch etwas fruchtigeres? Danke für eure Tips. Gruß Marc nfaa Posting Freak Beiträge: 576 Registriert: 8.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2011 um 13:41   Die Weihenstephaner Weizen ist lt. meinen Beobachtungen die bananigste Hefe. Die WB-06 wird etwas zitronig. Ich glaube fruchtige Aromen nur noch mit der Maischearbeit herausholen zu können bzw. zb etwas Cascade Hopfen zu verwenden. Gruß, Gerald Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 17.5.2011 um 14:10   Ganz klar: Wyeast 3638! ...viel Steigraum im Faß lassen! Uwe ____________________ Antwort 2 Tiroler Hobbybrauer Senior Member Beiträge: 332 Registriert: 21.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2011 um 15:48   Uwe hat Recht Gruß Christian ____________________ ältestes Bierlager: Bieramiden in Ägypten . . .. Antwort 3 tazzyminator Posting Freak Beiträge: 1307 Registriert: 1.12.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 17.5.2011 um 17:14   Na da freu ich mich doch, die soll das nächste Weizen vergären. :-) ich mag Weizenfruchtbomben. AAAAAAAAAAAAAAchtung DDEEEEckung Fruchtbomber im Anflug Grüsse Chris ____________________ Antwort 4