ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: Nachgärung hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2011 um 16:16   Ein Moin aus dem Norden, nach zugabe der Speise bei meinen ersten Pils,sollte das Bier noch einige Tage bei der für die Hefe angegebene Mindestemperatur gelagert werden.Ich habe den Fehler gemacht,das Bier gleich in den Kühlschrank zu geben.Dadurch ist keine Nachgärung zustande gekommen.(ich war Neugirig und habe eine Flasche geöffnet).Macht es Sinn das Bier jetzt bei der angegebenen Temperatur zu lagern oder ist die Hefe kaputt? Muß ich alles in den Gully geben oder setzt die Nachgärung noch ein?Ich habe das Bier im Kühlschrank bei einer Temeratur von ca.3°-5° gelagert. Danke im voraus hackibu ____________________ Pils instead of Pills!!!! HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 20.5.2011 um 16:20   was bleibt dir denn anderes übrig? wärmer stellen und hoffen dass die hefe wieder loslegt. das die kaputt ist denke ich nicht. Hans Antwort 1 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2011 um 16:21   Neugierig sein schadet nicht. Ich öffne am nächsten Tag auch immer eine Flasche vorsichtig und höre ob es schon leicht zischt. Schüttel die Hefe in den Flaschen nochmal kurz auf und lager sie bei 10°C, dann sollte die Nachgärung wieder in Gang kommen. Gruß Hotte Antwort 2 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2011 um 16:23   Das Bier raus und bei Zimmertemperatur die nächsten 6-8 Tage lagern. Täglich die Flaschen auf den Kopf und die Hefe aufschütteln. Mit etwas Glück kannst du deinen Fehler korrigieren und dem Diacetylteufel entrinnen. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 3 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2011 um 16:25   Hallo, danke für die schnelle Antwort.Ich gehe gleich mal in den Keller und schlage die Hefe noch mal auf. Gruß hackibu ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 4 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 20.5.2011 um 23:18   Hans, Zimmerteperatur ist aber nicht 6°-8° Grad,sondern 18°-20°. ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 5 Roemer46 Senior Member Beiträge: 336 Registriert: 12.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2011 um 06:17   Hallo Hackibu, lagere dein Bier für 8 Tage bei der gleichen Temperatur wie die Hauptgärung und schüttele die Hefe in den Flaschen auf. Und danach zur Kaltreifung in den Kühlschrank. Gruß Uwe Antwort 6 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 21.5.2011 um 16:20   hallo Roemer, alles klar,mach ich. Danke ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 7