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Autor: Betreff: Schneider Weisse Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 21:36   Hallo Bierfreunde, bin hier im Forum öfters über das Thema "Schneider Weisse" gestolpert und habe mir im Internet ein Mixpaket mit 6 verschiedenen Sorten a´3 Flaschen von Schneider Weisse bestellt (TAP 1,2,4,5,6,7) und war vor allem auf "Meine Hopfenweisse TAP5" gespannt. Ist zwar reine Geschmacksache, aber ich muss sagen, dass es mir überhaupt nicht geschmeckt hat (schon leicht ekelig). Extremer Hopfengeschmack, der alles andere überdeckt. Das Bier hatte schon einen Hang zum dickflüssigen, beim Einschenken hatte man das Gefühl, als wär das Bier nicht komplett geläutert worden . Heute Abend habe ich ein TAP 7 getrunken "Unser Original", was ich extrem lecker fand . Hatte auch schon TAP 1 und TAP 4 getrunken, aber nach der Hopfenweisse, so dass ich den Versuch neu starten muss. Was habt ihr denn so für Erfahrungen mit der Schneider Weisse gemacht? Gruß Henne [Editiert am 26.5.2011 um 21:38 von Henne1234] Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 21:51   Was soll man dazu sagen. Die Geschmäcker sind verschieden und grade die Hopfen Weisse ist ein extremes Bier. Mir persönlich schmeckt sie sehr gut. Aber ich finde auch die "schweren" Kaliber aus Belgien sehr lecker. Hm, das ist vielleicht vergleichbar mit Wein. Anfangs kann man mit den staubtrockenen "Taninbomben" nix anfangen, wenn man sich dann aber mal über die halbtrockenen zu den trockenen vorge"arbeitet" hat, schmeckt es einem plötzlich Antwort 1 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 22:02   Das mit der Entwicklung des Geschmackes kann gut sein. Bei Weinen mag ich auch nur noch die ganz schweren, tiefroten, mit viel Prozenten. Habe ja noch 2 Flaschen. Vielleicht wird es nach denen noch besser . Antwort 2 woluwe Senior Member Beiträge: 130 Registriert: 5.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 26.5.2011 um 22:22   Hallo, na endlichmal noch einer dem die komische Hopfenweisse nicht schmeckt !! Alles andere was ich bisher von Schneider getrunken habe war sehr, sehr lecker Viele Grüße Uwe Antwort 3 bergbiere Senior Member Beiträge: 497 Registriert: 21.12.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 07:00   Da ich gestern gerade einen Kasten Hopfenweisse bekommen habe, wurde natürlich gleich eine Flasche geöffnet. Ich bin nach wie vor hochgradig begeistert vom TAP5 und hoffe, es ist noch viele Jahre lieferbar. Gruß Gunnar (der Hobbyhopfenstopfer) ____________________ Das Trinkgeschirr, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 17:51   Hopfen Weisse ist das Geilste, was jemals einen deutschen Industriebraukessel verlassen hat. Man brauch eventuell etwas Übung Stefan Antwort 5 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 18:04   Für mich ist es ein großartiges Bier, jedoch für meinen Schwager schmeckt es nur „muffig“. Antwort 6 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 21:19   Ich hab grad ne ganz neue Charge Hopfenweisse im Glas, die wurde am 13.5.2011 abgefüllt. Das Zeug ist echt irre, dieses mal schmeckt es irgend wie nach Flieder, ist gar nicht bitter sondern eher ziemlich süß. Die erste Charge die ich hatte war von September 2009 und war sehr bitter und beinahe cascadeartig. Dann kam eine eher weniger bittere Hopfen Weisse mit ziemlichen Meister Propper Citrusaromen raus. Das Bier jetzt ist noch mal ganz anders. Laut Schneider variiert das Naturprodukt Hopfen von Jahr zu Jahr ziemlich und dann ändert sich auch das Aroma. Bei Wein ist das kein Thema, da gibt es halt verschiedene Jahrgänge, bei Hopfen scheint das nicht anders zu sein. Der Saphir scheint mir irgend wie wetterabhängige Aromen zu produzieren Stefan [Editiert am 27.5.2011 um 21:20 von Boludo] Antwort 7 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 21:38   ich hab noch 'ne Kiste Hopfenweisse aus dem letzten Jahr. Ich find's absolut genial. Hab am Geburtstag meiner Frau die anwesenden Männer kosten lassen (jeder so ca 'nen viertel Liter aus einem großen bauchigen Glas)... schmeckt interessant war noch das freundlichste dazu. Ansonsten eher entgleiste Gesichtszüge. Das ist halt so sehr anders als das was man so kennt, ich denk man muss sich da erst rantrinken. Normalerweise wirst ja schon komisch angeschaut wenn an deinem Bier inteniv riechst, da denkt sich jeder "was ist denn mit dem los, ist das Bier etwa schlecht???" Man muss das erst lernen, das Bier so bewusst zu trinken. Die Veränderungen wahrzunehmen die sich mit steigender Temperatur ergeben. Irgendwann trinkt man sein Bier wirklich wie einen guten Rotwein. Natürlich nicht jedes, es muss auch Biere gegen den Durst geben Aber bei einem TAP5 oder einem Dogfish lass ich mir schon jeden Schluck auf der Zunge zergehen, am liebsten würde man das Bier gar nicht runterschlucken, so gut ist der Geschmack. Ach, ich sollt mir jetzt eins holen... Grüßle, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 8 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2011 um 19:13   Soeben habe ich ein Aventinus getrunken (TAP 6) und ich muss sagen dass es sehr lecker war . Ich kann mich zwar nicht mehr ganz genau daran erinnern aber ich würde sagen dass es in etwa wie ein Andechser Doppelbock schmeckt. Sehr süffig, man schmeckt die 8,2 % Alkohol gar nicht heraus. Und gleich werde ich mir die zweite Hopfenweisse aufmachen. Mal sehen ob die dann schon besser schmeckt als die erste. Ich werde dann auch mal schreiben, wann die abgefüllt wurde. Ich denke aber nicht am 13.05.2011 wie bei Boludo. Grüße Henne Antwort 9 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2011 um 19:56   Eine Hopfenweisse nach einem Aventinus... ob das gut geht? Sind schon krasse Gegensätze. Wenn's nicht schon zu spät ist würd ich dir empfehlen ein großes Rotweinglas für das TAP5 zu nehmen, und es nicht zu kalt zu trinken. Prost, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 10 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2011 um 20:49   Hi Tom, leider war es schon zu spät. Aber ist das mit dem Rotweinglas ernstgemeint? Bin ja offen für alles Also momentan schmeckt es mir besser als beim ersten mal. Es schmeckt nicht mehr so muffig. Das Bier wurde am 13.03.2011 abgefüllt. Grüße Henne Antwort 11 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.5.2011 um 07:51   Ja Henne, das ist schon ernstgemeint. Ich nehm ein richtig großes Rotweinglas und schenk es allerhöchstens halb voll. Das ist dann ungefähr die halbe Flasche. So kannst du ja auch mal den Unterschied zwischen TAP5 ohne Hefe (das erste Glas) und mit Hefe (das zweite Glas) ausprobieren. Es ist ein Unterschied! Viel Spaß beim weiteren Verkosten Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 12 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2011 um 15:42   Hi Leute, wie ist denn das Tap 4 (mein Grünes)? Stammwürze 13,8° und 6,2% Alk tönt sehr interessant... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 13 Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2011 um 15:50   ja, und schmeckt auch sehr interessant. Praktisch der kleine Bruder der Hopfenweisse, aber schon stark abgemildert. Mit leckerem Cascadearoma. Der Stefan weiß sicher mehr darüber. Ich kann das Weizen auf jeden Fall nur empfehlen, es hat einen eigenen, unverwechselbaren Geschmack, ist aber nicht so extrem wie das TAP5. Dafür aber extrem lecker und süffig Beste Grüße Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 14 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2011 um 15:56   Das Tap 4 ist nicht wie die Hopfenweisse mit Saphir gehopft, sondern mit Cascade, wie Thomas schon gesagt hat. Außerdem ist es nicht gestopft und somit hopfenmäßig viel zahmer. Es ist ein Bio Bier mit ausgesuchten Rohstoffen und es war wohl gar nicht einfach, einen Bio Cascade aufzutreiben (der kommt aus Neuseeland). Es ist aber bitterer als ein normales Hefeweizen, ich glaub das waren 23 IBU. Mit den 6,2% Alkohol kommt man auch besser zurecht. Eigentlich ein Hefeweizen, so wie ich es auch brauen würde (wobei ich in letzter Zeit Amarillo in der Vorderwürze ohne weitere Aromahopfengabe nehm). Ich mag es sehr, das gab es bis letztes Jahr nur in den USA als "Schneider Wiesen Edel-Weisse". Insgesamt nicht so eine Hopfenoffenbarung wie die Hopfenweisse, aber als Einstiegsdroge sehr gut! Stefan [Editiert am 8.6.2011 um 15:57 von Boludo] Antwort 15 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 8.6.2011 um 16:09   Hi Leute, das hört sich wirklich sehr gut an und kommt meinen persönlichen Geschmacksempfinden sehr entgegen Vielen Dank! Kommt auf meine Liste der nachzubrauenden Biere. Vorher ist aber noch eine Saphir-Weisse (a la Hopfenweisse) dran. Die wird dann der Härtetest für die Lalvin 71 b Trockenhefe... ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 16 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 09:47   Ich habe mir jetzt auch mal das Tap 5 bei Bierzwerg bestellt. Und am Wochenende mit meiner Frau verkostet. Und sie sagtet mmmh ist das Lecker!!! Und sie mag eigentlich nicht so gerne Bier trinken nur dieses Gemischte Zeug oder mal ein alkoholfreies Weizen. mfg Marco Antwort 17 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 09:54   Hallo Marco, du hast eine tolle Frau. Normalerweise flüchten Frauen panikartig, nachdem sie Tap 5 probiert haben, wenn es wegen des Geruchs erst so weit kommt. Stefan Antwort 18