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Autor: Betreff: Deutschlands beste Bierbrauer ???? controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 17:50   Hy, zur Info : http://lifestyle.t-online.de/bier-die-besten-biere-2011/id_ 46774796/index Gruß Ralph [Editiert am 28.5.2011 um 13:05 von controller] tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 17:55   Ha, Bindig, Tucher und Eichbaum haben da aber meiner Meinung nach gar nix verloren. Die meisten anderen sind seit Jahren in dieser Bestenliste vertreten, wohl zu Recht. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 1 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 18:05   Also zu Recht sind drin: Engel aus Crailsheim (sämtliche Biere sind überdurchschnittlich gut!) Riegele (grandiose Auswahl, klasse Biere, und vor allem haben die ein IMPERIAL STOUT!!!) Gessner (vor allem die Bockbiere sind Weltklasse, und auch das Alt Sumbarcher Dunkel) Störtebeker (hauptsächlich wegen dem Porter, aber auch die anderen Biere liegen über dem Durchschnitt!) Der Rest ist für mich nur magere Durchschnittsware. Da würden mir spontan 10 Brauereien einfallen, die es eher verdient hätten, in diese Liste zu kommen!!! (u.a. Freigeist Bierkultur, Braustelle Köln, Häffner Bräu, Uerige, Ayinger, Schlenkerla.......) Aber leider sind deren Biere nix für den deutschen Fernsehbier-Trinker, von daher wird das wohl nix [Editiert am 27.5.2011 um 18:07 von Grima] Antwort 2 filou Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 13.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 19:53   Hi, na, ich weiß nicht ob man den DLG- Auszeichnungen soviel Wert beimessen sollte. Hier werden ja die eigenen Mitglieder bzw. eine Erzeugergruppe bewertet. Jetzt mal etwas provokativ: "Große Brauerei" bedeutet hier vielleicht auch großen Mitgliedsbeitrag, großer Beitrag bedeutet...??? Außerdem gibt es hier für jede Biersorte -zig Gewinner. Da ist mir der European- Beer-Award oder der World Beer Cup aussagekräftiger: Ganz nach olympischem Vorbild gibt es in jeder Sortenkategorie nur Gold, Silber und Bronze. Das bedeutet, dass es in jeder Kategorie nur einen Sieger gibt. Dann gibt es noch den "Consumers’ Favourite". Dieser Preis ist eine Besonderheit des European Beer Star Award, bei der auf Deutschlands größter Verbrauchermesse, der Consumenta in Nürnberg in einer Blindverkostung unter allen Siegerbieren die Besucher ihren Favoriten wählen konnten. Ich glaube, daß man durch diese Preise eher bewerten kann, welche Biere wirklich gut sind. Das ist meine Meinung. Brauerei Märkl z.B. eine winzige Brauerei hat bei diesen Wettbewerben schon etliche Preise abgeräumt,- und zu Recht. Nixfürungut und allzeitgutsud, Ulli. Antwort 3 Grima Posting Freak Beiträge: 1232 Registriert: 16.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 27.5.2011 um 20:21   Jau das stimmt, Märkl ist auch sehr gut. Das Freudenburger Märkator ist ein wahrer Gaumenschmaus! Ich nehme an, dass die meisten von euch sicherlich wissen, dass man diese DLG Prämierung kaufen kann!! Jede x-beliebige Dorfbrauerei kann ihr grottenschlechtes xy-Pils also DLG-prämieren lassen! Auf diese Prämierung scheiss ich nen dicken Haufen! Wie filou aber erwähnte, sieht es mit dem European Beer Star schon ganz anders aus. Dieser wird in der Tat von einer Fachjury per Blindverkostung verleiht! Eine deutsche Brauerei, die diese Prämierung z.B. schon mehrfach bekommen hat, ist die Brauerei Rittmayer (Hallerndorfer)! Zweimal Rauchbier und einmal ein Dunkles, wenn ich mich recht erinnere... Gehört somit also ebenfalls in die o.g. Liste!! [Editiert am 27.5.2011 um 20:23 von Grima] Antwort 4 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2011 um 12:55   Die Art der DLG Verkostung wird hier falsch dargestellt. Es geht hier nicht um die besten Biere, es geht um die "Fehlerfreiheit" der Biere. D.h. es wird nicht verkostet welches Bier "am besten schmeckt", was auch schwachsinnig waere, weil der Geschmackseindruck subjektive ist. Vielmehr werden die Biere gegen ein Verkostungsschema verkostet und es wird darauf geachtet das die Biere keine Fehler aufweisen und sortentypisch sind. Die Biere muessen ueberigens nach den grundsaetzen des deutschen Reinheitsgebotes bebraut sein. Hier ein Beispiel: http://extinctor.de/bierverkostung%2002%20-%20dlg%20pruefsche ma%20fuer%20bier.JPG Was ich damit sagen will, ein boehmishes Pils mag super schmecken, wird aber wohl auf grund des Diacetylgehalts abgewertet. Desweiteren, wie schon von anderen gesagt, zahlt die Brauerei natuerlich fuer die Verkostung. Es kommt zwar ein unabhaengiger DLG Mitarbeiter der die Probenkaesten eigentlich selbst aus der laufenden Produktion aussuchen soll und die Kaesten im Anschluss verplombt. In der Realitaet werden aber dem Mitarbeiter vorbestimmte Kaesten gegeben, der diese auch dankbar annimmt, da er sonst selbst die Etiketten abziehen muss. Und das bei diesen Proben sicherlich keins mit Geschamcksfehlern dabei ist, duerfte jedem klar sein. Die DLG Auszeichnung sagt also nur begrenzt was aus. gruss Jan Antwort 5 controller Senior Member Beiträge: 170 Registriert: 4.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.5.2011 um 13:05   Hy, ->Die DLG Auszeichnung sagt also nur begrenzt was aus. Das ist genau der Satz mit dem ich den Eintrag hier für mich begründet habe. Letztendlich brauen wir "Unser" Bier, weil`s Spaß macht und alles Geschmackssache ist. Solche Auszeichungen sind Grenzwertig ! Gruß Ralph Antwort 6 filou Senior Member Beiträge: 157 Registriert: 13.3.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 30.5.2011 um 11:37   @Jan und andere Dem Verbraucher wird aber suggeriert, dass er das "beste" Bier bekommt. Er bekommt ja auch mit der Gold-DLG-Auszeichnung ein handwerklich sehr gut hergestelltes Hopfengetränk, eben aber nicht geschmacklich die Krone der Bierbraukunst, sonder eine zweifelhafte, mit für den Wissenden bitteren Beigeschmack erkaufte Auszeichnung. Im Gegensatz dazu stehen die anderen Wettbewerbe. Nixfürungut und allzeitgutsud, Ulli Antwort 7