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Autor: Betreff: Meantime Pale Ale Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 13:53   Ha, Meantime triffts .. man war ich lange nicht da ... Hab aber auch inzwischen zwei Rehas und einen Bandscheibenvorfall hinter mich gebracht. Während der letzten Reha habe ich einen Ausflug nach Strasbourg machen können und dort konnte ich nun endlich auch mal bei Hans Prinus - Le Village de la Bière vorbeischauen und mich mit soviel eindecken, wie ich tragen konnte - mit mageren 5 Fläschchen bin ich in die Klinik gehumpelt ... Eines war das Meantime Pale Ale, und das hat mich so begeistert, daß ich es nachbrauen muß. Auf der Webseite finden sich nur Hinweise aufs London Pale Ale oder India Pale Ale. Die meine ich nicht. Kennt das jemand von Euch und hat das schon mal versucht ? Oder kennt gar wer das Rezept ? Dankeschön, Svenson JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 14:26   Meinst du das IPA von Meantime? Edit: nein, das meinst du nicht, sagtest du bereits in deiner Mail..... Das Rezept waere hier: http://hopville.com/recipe/548265/english-ipa-recipes/cybis-m eantime-ipa Gruss Jan [Editiert am 2.6.2011 um 14:29 von JanBr] Antwort 1 lebowski Senior Member Beiträge: 227 Registriert: 5.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 14:34   ooohh...lecker! ____________________ Niemand nennt mich Lebowski. Ihr habt den falschen, ich bin der Dude, Mann ! Antwort 2 Westvleteren12 Gast erstellt am: 2.6.2011 um 14:41   Schon mal die ersten Hinweise : Meantime Pale Ale, 4.7%, 33cl Bottle ABV %: 4.7 Bottle Size: 33cl Region/Country: London, UK Brewery: Meantime Made with pale ale malts, Golding, Cascade and Cluster hops. Meantime Pale Ale is the combination of the traditional ale in a classic English style beer, bittered with glorious Goldings hops,with the inventiveness of exciting New World hop aromas.Cascade and cluster, with late hopping with even more cascade, conspire to assail the nose of a complex,heady mix of spearmint, grass and 'hop sack'aromas. The fruit on the plate gives way to a very dry finish with a slight lingering bitterness, that calls for a further sip, which is truly characteristic of the pale Ale style. Clone hab ich noch nicht gesehen ... Gruß Jürgen PS : /EDit : Ich würds mal mit ner Schüttung pale ale malt 87 % crystal malt 7 % wheat malt 6 % , versuchen , single infusion tun mashing , 90 Minuten bei 65 Grad, 2 Stunden kochen , den Goldings als bittering hop zu Kochbeginn, den Aromahopfen 15 Min. vor Kochende bzw bei Kochende + damit gestopft Hab es selbst noch nicht probiert, aber so würd ichs angehen ! Gute Besserung noch ! [Editiert am 2.6.2011 um 14:56 von Westvleteren12] Antwort 3 Svenson Senior Member Beiträge: 210 Registriert: 18.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.6.2011 um 19:07   Dankeschön. Hab ich sogar noch alles da. Was fürne Hefe würde sich empfehlen ? Wenns geht flüssig... Gruß Svenson Antwort 4 BlaueEule Posting Freak Beiträge: 511 Registriert: 10.6.2009 Status: Offline erstellt am: 2.6.2011 um 19:27   Steht glaube ich im geposteten Rezept. Sonst kannst du den Podcast, mit der Show, die das Bier geclont hat kostenlos herunterladen: http://thebrewingnetwork.com/shows/727 Der Podcast beinhaltet ein Interview mit dem Braumeister von Meantime und alle Informationen und Tipps, die man braucht um das Bier zu clonen. Gruss, BE Antwort 5 Westvleteren12 Gast erstellt am: 2.6.2011 um 21:12   Hi Svenson, probier mal die WY 1098 British ale ( Whitbread dry strain) oder die WY 1318 London ale III ( Boddington strain ) Berichte bitte , wie es ausgegangen ist Gruß Jürgen Antwort 6