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Autor: Betreff: Gärung startet nicht, was kann ich noch machen? Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 15:28   Hallo, gestern habe ich meinen Weizenbiersud ins Gärfass umgefüllt. Ich hatte einen Propagatorpack, den ich leider nach dem aktivieren ohne zusätzliche Nährflüssigkeit (ist schief gegangen), also nur den Pack allein zum Gärfass hinzugegeben habe. Dann habe ich 15 Minuten mit der Aquariumpunpe belüftet und es hat sich ordentlich Schaum gebildet. Heute habe ich den Gärvorgang kontrolliert und leider war im Fass nichts los. Ich habe noch ein Päckchen Trockenhefe. Soll ich die noch oben drauf verteilen oder ist alles schon zu spät? Es sind schon 21 Stunden seit Umfüllung ins Gärfass vergangen. Danke für eure schnell Hilfe im Voraus Bis denne Henne edit: Hatte den Propagatorpack beim brauen in die Sonne gelegt. Vielleicht war es auch zu heiß gestern und ich habe die netten Hefezellen alle vernichtet? [Editiert am 3.6.2011 um 15:30 von Henne1234] pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 3.6.2011 um 15:59   Salut, wäre noch gut zu wissen, in wie viel Würze du den Propagator gekippt hast und evtl. auch, wie alt das Päckchen war. Ein Propagator ist ohne Vermehrung für nur wenig Würze gedacht. ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 1 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:07   15 liter Würze Alter des Pack unbekannt Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:12   Wieso weg, ich hefte die immer an mein Brauprotokoll. Ihr nicht, wenn wirklich mal was mit so einer Charge schief läuft, kommt man wenigstens mal nach. Antwort 3 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:16   Eventuell noch ein Tag warten, bei ging es mit den Flüssighefen und der geringen Menge auch etwas schleppend los, Morgen Abend sollte es aber gären. Wie heiß ist den der Beutel in der Sonne geworden? Antwort 4 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:26   Das war mein erster Sud seit 3 oder 4 Jahren. Da ist noch ne Menge verbesserungsfähig Habe mit dem Saubermachen endlose 9 Stunden benötigt und im Endeffekt ist weniger herausgekommen als gedacht. Der Pack lag in der Sonne auf dem Auto. Kann also auch 35 Grad oder vielleicht sogar noch wärmer gewesen sein. War aber nicht immer der prallen Sonne ausgeliefert. Vielleicht eine Stunde. Danach mehr im Schatten (3 Stunden) Antwort 5 Mentalo Member Beiträge: 53 Registriert: 8.1.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:30   ich hab jetzt auch das erste Mal mit Flüssighefe gebraut und nach 24std war auch noch nichts zu sehen. Die Enttäuschung war natürlich groß, nach weiteren 10std waren dann aber die ersten Kräusen zu sehen. Also noch etwas Geduld. [Editiert am 3.6.2011 um 16:36 von Mentalo] Antwort 6 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:31   Hallo, Henne, ich bin rel. sicher, dass das den Hefis nix ausgemacht hat. Die Flüssighefen SIND einfach träge. Entweder - vor allem in den Sommermonaten - rechtzeitig aufpäppeln oder auf gute Trockenhefen ausweichen, da kann nix schiefgehen. Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 7 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 3.6.2011 um 16:32   Ui, auf dem Auto... Das könnte sie schon gekillt haben. Aber noch einen Tag warten, wenn sich nicht's tut, einschreiten. ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 8 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:33   Ihr seid Super Danke für die schnellen Antworten und die Hoffnung, dass es doch noch los geht !! Grüße Henne Antwort 9 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 3.6.2011 um 16:38   Zu Deiner Beruhigung, Henne: es gab hier mal einen user, der hat das Smackpack in die heiße Würze gekippt (aus Verwirrung natürlich). Er war ein Übernachtabkühler und seine Überraschung konnte nicht größer sein, als er am nächsten Morgen Schaumberge auf seinem hopfengeseihten Sud hatte. Gruß Michael, der auch überrascht war, was die fleißigen Gesellen so alles abkönnen. [Editiert am 3.6.2011 um 16:39 von tauroplu] ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 10