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Autor: Betreff: Hopfenstopfen mit Mittelfrüh? HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 9.6.2011 um 11:37   Hallo, habe bisher noch nie Hopfengestopft. Eignet sich der Mittelfrüh hierfür? Ich wills am Anfang noch nicht übertreiben (erst später ), reicht es da für eine Woche auf 2g/L stehen zu lassen? Danke, Hans nfaa Posting Freak Beiträge: 576 Registriert: 8.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 12:19   Hallo, 2g/l sind ok. besser nicht länger als eine Woche, weil du sonst noch die ganzen unerwünschten Aromen mit ins Bier bekommst. Wenn du unbedingt mehr stopfen willst ist es besser nach 5 bis max. 10 Tagen wieder frischen Hopfen nachzugeben. Gruß, Gerald Antwort 1 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 12:40   Werden Ales in USA nicht teilweise wochenlang wenn nicht sogar monatelang gestopft? Stefan Antwort 2 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 9.6.2011 um 13:25   ich wills aber nicht übertreiben anfangs. ich habe hier auch berichte gelesen dass das ergebnis komplett von der erwartung abweicht und der geschmack nur noch ölig ist... Hans Antwort 3 nfaa Posting Freak Beiträge: 576 Registriert: 8.5.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 14:15   das mit dem kurzen stopfen hab ich aus amerikanischem munde gehört. Aber bestimmt gibts hier auch 2 Philisophien. Vielleicht sollte man das einfach mal vergleichsweise testen. Man bräuchte ja nur ein paar Pellets in jeweils 2 Flaschen. Erst die eine und 2 Wochen später die nächste probieren...ich werde das mal probieren... Gruß, Gerald Antwort 4 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 14:35   Hier mal ein Beispiel aus einem Rezept für einen Old Foghorn Clone, da wird 18 Monate lang gestopft, allerdings in der Kälte: Zitat: When gravity nears target final, siphon into another carboy onto dry hops and cold condition at 45° F (7° C) for 18 months. Package, condition and enjoy! Stefan Antwort 5 ZeroDome Posting Freak Beiträge: 1478 Registriert: 3.3.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.6.2011 um 17:53   Zitat: Werden Ales in USA nicht teilweise wochenlang wenn nicht sogar monatelang gestopft? Stefan Ich habe grad ein etwas leichteres IPA im Fass. Im Fass befinden sich seit dem schlauchen vor 2 oder 3 Monaten etliche Gram Hopfen. Negative Aromen kann ich nun ganz und gar nicht rausschmecken. Warum auch? Doof war, der Hopfen hat das Steigrohr anfangs verstopft lg Dominic edit: 18 Monate aufn Bier warten? Die spinnen doch [Editiert am 9.6.2011 um 17:54 von ZeroDome] ____________________ Viele Grüße Dominic Antwort 6