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Autor: Betreff: Späteres Anstellen weil der Starter länger etwas gebraucht hat ms_1 Senior Member Beiträge: 126 Registriert: 18.10.2009 Status: Offline erstellt am: 28.6.2011 um 12:34   Hallo, leider musste ich einen Sud 4 Tage später anstellen, weil der Starter (Wyeast-Bohemian Lager) noch nicht fertig war. Ich habe nach dem Brauen die Würze in ein Keg geschlaucht dann in den Kühlschrank gestellt. Ist diese Vorgehensweise irgendwie problematisch? Hatte mich zum Brauen kurzfristig entschieden und dann erst paralell den Starter fertig gemacht. Jetzt habe ich die Würze aus dem Kühli geholt und möchte dann heute abend anstellen. Hoffentlich wirds was. Gruß an alle ms_1. Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 12:37   Da kannst Du Glück haben oder auch Pech. Für Spontanbrauaktionen würde ich mir aber in Zukunft auf jeden Fall ne Trockenhefe im Kühlschrank bereitstellen. Stefan Antwort 1 ggansde Posting Freak Beiträge: 2175 Registriert: 9.11.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 12:59   Hi, kommt natürlich auf die Würzemenge an, aber ich würde lieber einen Starter der nocht nicht fertig ist sofort anstellen als die Würze 4 Tage zu lagern. Falls nach 4 Tagen nichts passiert ist, kann ja immer noch die Trockenhefe hinein. VG, Markus Antwort 2 ms_1 Senior Member Beiträge: 126 Registriert: 18.10.2009 Status: Offline erstellt am: 28.6.2011 um 20:16   Hallo nochmal, vielen Dank für Eure Antworten. Ich habe gerade die Würze umgeschlaucht und angestellt. Die Würze roch eigentlich ganz normal. Ich hatte das Keg auch verschlossen und im Kühli bei ca 4 °C stehen. Angestellt habe ich die Geschichte im Keller weil untergärig und wir haben jetzt hier 34 °C. Mal sehen ob das was wird. Gruß an alle Martin. Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 21:27   Na das sind ja gleich mal ein paar Infos mehr. Ich denk mal, da sollte klappen. Viel Erfolg! Stefan Antwort 4 ms_1 Senior Member Beiträge: 126 Registriert: 18.10.2009 Status: Offline erstellt am: 5.7.2011 um 15:15   Hallo, die Aktion hat gut geklappt und das Jungbier ist soweit OK. Kein besonderer Geruch und ähnliches. Trotzdem werde ich mir für das Spontanbrauen etwas Trockenhefe beschaffen. Gruss an alle Martin Antwort 5