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Autor: Betreff: Umfüllen wärend der Nachgärung? Florian88 Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 22.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 15:16   Hey Liebe Braugenossen. Ich braue erst seit einem Jahr und fülle immer in Flaschen und 5Liter Partyfasser ab. Vor einer Woche habe ich ein Klosterbier gebraut, und nachdem die Gärung abgeschlossen war mit würze aufgegossen und abgefüllt. Jetzt habe ich das Problem das bei dem einen Fass sich der So ein Druck aufgebaut hat, das sich der Boden ausbeult und das Fass schon anfängt zu wippen. Ich habe allerdings etwas angst das mir das Fass irgendwann um die Ohren Fliegt und die 5L Bier überall verteilt sind und alles einsauen. Jetzt meine Frage, kann ich das Bier versuchen in Flaschen umzufüllen und mit etwas zucker die Nachgärung nochmal anzuheizen oder kann ich das Bier vergessen. Ich hoffe auf Antworten fals es jemandem genauso ergangen ist oder ihr nützliche Tips habt. Gut Sud Florian Janbeer Senior Member Beiträge: 158 Registriert: 6.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 15:20   entlüfte doch einfach am einfüllventil vom 5 L fass ein bisschen, sodass der größte druck weg ist, dann ist das bier zwar ziemlich aufcarbonisiert, aber du kannst es immer noch trinken und das ist allemal besser als es nochmal abzufüllen, was aufgrund des CO2 gehaltes sowieso nur sehr schlecht möglich wäre. Wenn das mit dem entlüften klappt, dann könntest du das fass auch ein bisschen schütteln, dass ein wenig co2 rausgeht und dann wieder entlüften, aber dass erst wenn kein co2 mehr aufgebaut wird. Antwort 1 Florian88 Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 22.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 15:24   Ich habe leider an dem Fass kein Entlüfungsventil. das ist so ein Fass welches man nur mit einer Pumpe abpumpen kann und dann nicht wieder verschließen kann. Antwort 2 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 28.6.2011 um 16:33   Das sind doch diese normalen Partydosen, oben ein grauer Gummi mit dem Verschlußsstopfen, den man beim Anstechen ins Faß drückt? Bei denen kann man mit einem (breiten nicht zu scharfen) Schraubenzieher vorsichtig unter dem Gummi entlang gehen und den Gummi etwas von der Einfüllöffnung des Fäßchens wegdrücken, dann entweicht der Druck. Ist ein bißchen Fummelei, aber es geht. Fäßchen ggf. vorher gut kühlen, daß das Bier nicht aufschäumt. Umfüllen in Flaschen halte ich für schlecht machbar, weil das Bier mit zuviel Druck rausschießen wird und sofort aufschäumt. Uwe ____________________ Antwort 3 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 16:37   Also kein normales 5L Partyfass mit dem Gummistopfen mit dem eindrückbaren Plastikteil? Laut Tipps hier im Forum müsste man da ja nur vorsichtig mit einem flachen Schraubendreher zwischen Fass und Gummistopfen reindrücken, damit dann so etwas CO2 entweichen kann. Edith sagt: Uwe war schneller [Editiert am 28.6.2011 um 16:38 von KarlsBrau] Antwort 4 Florian88 Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 22.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 16:38   Ok vielen dank. das probier ich gleich mal. Antwort 5 Florian88 Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 22.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 28.6.2011 um 17:18   Vielen dank für den Tip. Es hat sehr gut geklappt. Hoffe das ich jetzt genug abgelassen habe, das nichts mehr passiert. Antwort 6