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Autor: Betreff: WB mit Eigenmalz- ich versuchs nochmal... ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.7.2011 um 21:38   Bin fleissig am Mälzen...am Sonntag ist Brautag mit Rührwerk & 50lFass mit PS yum Läutern... Was haltet Ihr von der Schüttung fÄur 80 l Bier: 8 kg Pilsner, davon 2 kg Typ Wiener (typ, da Eigenmalz und es dunkler ist) 7,5 kgWeizenmaly (eigen, dh dunkel & hell vermischt, da ein Teil immer mehr getostet wurde...) Die 3068er wird mit (venezuelanischem) Malzbier (dunkel) aktiviert.... Programm: bei 45°c einmaischen & 20 Minuten wg Ferularast halten dann 30 min. bei 50°C 45 min bei 63°C ca. 60 min bis "jodneutral" bei 72°C rasten.. Abläutern 78°C mit der neuen Panyerschlauchkonstruktion... Habe eine verchromte Kupferspirale zum Kühlen zurechtgebogen- ist Chrom o.k. .???? oder gibts da chem. Probleme??? Saludos Markus ____________________ Wenn Du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn Du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Brauen. hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.7.2011 um 21:43   Chrom, zurechtbiegen, kann da nicht was abplatzen und im Bier schwimmen??? Antwort 1 ecotrophy Senior Member Beiträge: 337 Registriert: 12.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.7.2011 um 09:12   Es hat ywar ein bisschen geknackst, man sieht aber keine Risse. Ist extra yum Biegen gedacht... Aber Chrom dürfte doch nichts anhaben, oder... ____________________ Wenn Du einen Freund hast, dann gebe ihm ein Bier aus. Wenn Du ihn wirklich liebst, dann lehre ihm das Brauen. Antwort 2