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Autor: Betreff: Pinkes bier? seimdavid Newbie Beiträge: 4 Registriert: 8.7.2011 Status: Offline erstellt am: 8.7.2011 um 23:06   wollte bier mit hebiskus brauen um ein bier mit pinker oder rosa farbe zu bekommen.. hat jmd. ein rezept und einen vorschlag wie ich den hebiskus gebe..wieviel und wo ich den herbekomme? danke im vorraus Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2011 um 00:12   Flores hibisci bekommst du in deiner Apotheke. Dort werden die Blütenblätter in erster Linie als sog. Schönungsdroge eingesetzt. Allerdings würde ich an deiner Stelle ein Mischung aus Erdbeer- oder Himbeersirup, gemischt mit Blaubeersaft nehmen. Irgendwann ziemlich am Ende der Gärung eingesetzt, um den Zucker der Säfte durch die Hefe noch abbauen zu lassen. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 1 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 9.7.2011 um 07:23   Hi seimdavid, ich habe mal im TV ein "richtig" pinkes Bier gesehen. Es handelte sich um peruanische Chicha, dass mit violetten Mais (Maiz Morado) gebraut wurde. Maiz Morado kann man im Internet bestellen.. Allerdings dürfte ein normales Bier eher weniger pink werden. Auch mit Hibiskus oder Acai nicht! Es fehlt die "milchige" Komponente. Besonders wenn das Bier sich klärt dürfte es mit dem Pink vorbei sein und etwas rötlich, orange-braunes dabei rauskommen. Ich würde es so machen: Helles Pilsner und Weizenmalz, etwas Haferflocken, gelber Mais und violetter Mais. Vergärung mit einer Weizenhefe und dann möglichst jung getrunken.. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 2 seimdavid Newbie Beiträge: 4 Registriert: 8.7.2011 Status: Offline erstellt am: 9.7.2011 um 16:47   @Erlenmeyer: danke! in welchem mischungsverhältniss würdest du das machen?40 erd 40 Him 20(saft)? wieviel für ca. 300 liter? Antwort 3