Das kann auch mal länger dauern, allerdings sind 10 Liter nicht sehr viel
für die Menge an Hefe, deswegen wohl auch die rasche Gärung. Die Hefe
vermehrt sich ja auch und dementsprechend kann mehr Extrakt in Alkohohl und
Co" umgewandelt werden.
Die Flüssighefe von der Brauerei wird bestimmt etwas flotter anfangen, aber
4 Tage dauert es bestimmt auch, kommt ja auch auf den Stamm, die Temperatur
und die vorhandenen Nährstoffe an.
Porbier es einfach, ein Tag länger wird wohl nicht so schlimm sein.
Viel Glück und Gut Sud
Chris
PS: Mit was für Gerätschaften bruast du bitte, rein aus Interesse,
vielleicht kann man da ja auch etwas optimieren oder helfen.
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