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Autor: Betreff: Brauch Hilfe
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Beiträge: 7
Registriert: 8.6.2011
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:05  
Hallo zusammen möcht mich kurz vorstellen , bin aus Bayern nahe Nürnberg und möchte mit dem Brauen ein neues Hobby für mich eröffnen.
Meine Frage habe mir heute frische Brauhefe UG aus unserer ansäßigen Brauerei besorgt. Ich möchte gerne mit 10 Liter Bier beginnen. Wieviel ml von der Hefe benötige ich, der freundliche Brauer meinte ich soll 250 ml Hefe bei 10 L Jungbier zugeben, was meint ihr ist das nicht bisschen viel. Würde mich über eine schnelle Antwort sehr freuen , da ich Sonntag gern Brauen würde.
Vielen Dank ans Forum....

Euer Brauwastl
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HansMeiser
Beiträge: 704
Registriert: 7.8.2008
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:08  
Hallo,

ja, nimm das.
Wenn du weniger Hefe nimmst dauert die Gärung blos länger. Hefe absetzen lassen um klares bier zu bekommen musst du sowieso machen...

Hans
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Beiträge: 7
Registriert: 8.6.2011
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:15  
Vielen Dank für die schnelle Antwort.
Beim letzten Brauen lager Bier auch 10 Liter hab ich es mit Trockenhefe gemacht und da musste nur so ein kleines halbes Päckchen von Brewfarm rein. Daher mein Wundern. Wie lange Gärt das Bier mit Frischer Hefe da ja mit TH hats auch nur 4 Tage gedauert bis es im Gärröhrchen nicht mehr geblubbert hat.
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tazzyminator
Beiträge: 1307
Registriert: 1.12.2010
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:24  
Das kann auch mal länger dauern, allerdings sind 10 Liter nicht sehr viel für die Menge an Hefe, deswegen wohl auch die rasche Gärung. Die Hefe vermehrt sich ja auch und dementsprechend kann mehr Extrakt in Alkohohl und Co" umgewandelt werden.

Die Flüssighefe von der Brauerei wird bestimmt etwas flotter anfangen, aber 4 Tage dauert es bestimmt auch, kommt ja auch auf den Stamm, die Temperatur und die vorhandenen Nährstoffe an.

Porbier es einfach, ein Tag länger wird wohl nicht so schlimm sein.

Viel Glück und Gut Sud
Chris

PS: Mit was für Gerätschaften bruast du bitte, rein aus Interesse, vielleicht kann man da ja auch etwas optimieren oder helfen.


____________________
Profil anzeigen E-mail senden Antwort 3
Newbie
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Beiträge: 7
Registriert: 8.6.2011
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:33  
Hi
Ich braue mit nem Einkochautomat den es vor kurzen bei Lidl gab mit Tempsteuerung, geht ganz gut nur mit dem abmaischen muss ich mir noch was überlegen weil die Geschichte mit den Baby Windel ist mir zu langwierig evtl nen topf mit Löcher bauen für die maische was meint ihr dazu.
Mit der Hefe wird schon gut gehen...... :)
Merci
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Senior Member
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plopp bier
Beiträge: 180
Registriert: 2.7.2011
Status: Offline
Geschlecht: männlich
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 16:51  
Für das Läutern kann ich nur diese umgebaute Thermobox empfehlen.

http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/bauanleit ungen/laeuterbox

Wenn man eine gebrauchte Thermobox bekommt kostet das ganze keine 20Euro.
Du solltest nur nachrechnen wenn auf der Box 25L steht heißt das noch lange nicht dass da auch 25L reinpassen. Bei einem Einkocher empfehle ich ca. 30L Volumen da hast du Reserve und kannst auch mal 20L Bock brauen.
Profil anzeigen Antwort 5
Newbie
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Beiträge: 7
Registriert: 8.6.2011
Status: Offline
red_folder.gif erstellt am: 15.7.2011 um 17:00  
Coole Sache diese Box werd ich mir morgen mal bauen.
Ja mein Einkochautomat fasst 30 Liter echt ein top teil von Lidl.
Vielen Dank und gut Sud an alle
Profil anzeigen Antwort 6
       

 
  
 

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