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Autor: Betreff: Farbmalz schroten? Hechtlein Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 1.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2011 um 04:11   Eine einfache Frage: muss man Farbmalz und/oder Röstgerste eigentlich schroten? Die ist doch eigentlich nur zum Farbegeben.... tinoquell Posting Freak Beiträge: 1776 Registriert: 14.7.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2011 um 05:52   ... und bieten geschrotet eine VIEL größere Oberfläche als als ganze Körner. Größere Oberfläche --> mehr Kontakt --> mehr Farbe. Also ja, Farbmalz wird genauso mit geschrotet, sonst bringt die Gabe nicht sehr viel. Frohes Färben! Tino Edit: Ich habe gelesen, das Manche hier das Farbmalz extra z.B. mit einer Kaffeemühle "schroten", um es besonders fein zu bekommen. [Editiert am 29.7.2011 um 05:55 von tinoquell] ____________________ Antwort 1 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 29.7.2011 um 07:44   ...weiter wird oft empfohlen, das Farbmalz erst die letzten 30min der Maische zuzugeben, um brenzlige Geschmacksanteile zu vermeiden. Das ist wirklich besser so, wie ich bei einem komplett mitgemaischten Farbmalz gemerkt habe. Also besser nicht "mit" schroten. Ob man es zu Pulver zermahlen sollte? Ich schrote es in der knapp eingestellten Porkert. Uwe ____________________ Antwort 2 tremonius Posting Freak Beiträge: 1027 Registriert: 3.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2011 um 08:30   ...kleiner Tipp am Rande: Farbmalz nicht ganz zum Ende schroten! Meist sind die Rezepte so verfasst,dass sie in der Reihenfolge der Anteilsmenge absteigend aufgelistet sind. Wenn dann das Farbmalz zum Schluss geschrotet wird,hat das naechste Pils u.U. 8o EBC... ...¿und wer will das schon? Gerd ____________________ "...besser der Arsch leidet Frost als der Hals Durst!" (Martin Luther) Antwort 3 Hechtlein Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 1.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 29.7.2011 um 14:37   Gracias amigos Antwort 4