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Autor: Betreff: Neue Braustätte hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 11:53   Moin an alle, ich wollte euch mal meine neue Braustätte vorstellen.Ist ne alte Werkstatthütte von meinen Nachbarn,der letztes Jahr leider verstorben ist.http://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260035.JPGhttp://hobbybrauer.de/ bilder/hackibu/P6260036.JPGhttp://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260039.JP Ghttp://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260038.JPG Ist noch ne Menge Arbeit.Ich werde auch die nacher Bilder Posten,zum Vergleich. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 11:54   Ich versuche noch mal die Bilder zu Posten.Ich finde in diesem Forum ist das ziemlich kompliziert. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 1 Henne1234 Senior Member Beiträge: 223 Registriert: 24.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 12:02   Wir sind sehr gespannt !!! Gruß Henne Antwort 2 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 12:05   [img]http://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260035.JPG[img]http://hobbybrau er.de/bilder/hackibu/P6260039.JPGhttp://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260 036.JPGhttp://hobbybrauer.de/bilder/hackibu/P6260038.JPG[/ Ich hoffe das es jetzt gefunzt hat. Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 3 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 12:18   ist noch viel Arbeit ist noch ne Menge Arbeit Es war überall Wassereinbruch,ich muss noch viel an Holz erneuern. Die Bilder wenn ich fertig bin,poste ich euch auch,zum Vergleich. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 4 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 31.7.2011 um 21:06   Au weia!!! Ich glaube, dieses Gebäude sollte abgerissen werden, denn nach dem was man hier sieht, handelt es sich um eine Werkstatt, die sicherlich keinen Abfluss oder Wasseranschluss hat, wenig oder gar nicht gedämmt. Und man kann es ja sehen, wirklich in einem schlechten Zustand. ich würde mir überlegen, ob ich hier eine Brauerei einbaue. Es sollte doch einiges gefliest werden - meine Meinung. Außerdem ist der Raum recht niedrig.... Also insgesamt: Die einfache Frage. Wie soll er denn mal werden? Vorstellungen? Welche Brauereigröße ist denn geplant? 20 liter 100 Liter? Grüße Holger ____________________ Antwort 5 Mucker Member Beiträge: 67 Registriert: 20.10.2010 Status: Offline erstellt am: 1.8.2011 um 08:07   Hallo Martin, bis vor kurzem hab ich im Freien gebraut, aber jetzt habe ich mir auch einen Brauschuppen gekauft (zufällig stand noch ein schönes Eigenheim auf dem Grundstück - ich glaub da zieh ich ein ) Wie auch immer - mein Schuppen sah anfangs auch nicht viel besser aus als deine Werkstatt, aber mit etwas Geschick und viel Fleiß, lässt sich daraus sicher etwas machen. Mein Wasseranschluss wird mal ein Gartenschlauch sein - Abwasser ins Fallrohr der Regenrinne. Und wenn für 50l ein 9kW Gasbrenner befeuert wird, ist die Dämmung besser am Maischetopf als am Brauschuppen angebracht. Sonst steigt dir die Umgebungstemperatur proportional zur Maischetemp. In so einem kleinen Raum käme dann sicher ein Saunabräu bei rum, wenn dem Gasbrenner nicht vorher die Luft ausgeht (unbedingt Fenster öffnen) Nur Mut ! Jan ____________________ Sieben solche Sechs wie uns Fünf gibt's keine Vier. Wir Drei sind die zwei einzigen Nulln. Antwort 6 Isarwinkler Spitzbua Senior Member Beiträge: 359 Registriert: 12.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 08:16   Da hast Du ja noch einiges vor Dir... So ganz unrecht hat Holger nicht. Wenn Du Dir dafür eine Gartenhütte aus dem Baumarkt hinstellst, bist Du wahrscheinlich besser dran. Aber wenn Du natürlich einfach Spaß am herrichten hast, dann los. Dämmen solltest Du dann aber nicht, das bringt nix. Servus Marko Antwort 7 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 17:37   Hallo Jungs, Holger es sieht schlimmer aus,als es ist.Das was ihr da seht,ist die Außenwand.Die Innenwand musste ich raushauen weil diese durch die Feuchtigkeit total vergammelt war.Die Hütte ist sehr wohl gedämmt.Sobald das alte Holz entfernt ist,ziehe ich neues rein,Dämme mit Glaswolle oder ähnlichen und verkleide das ganze wieder.Und du hast gar nicht schlecht geraten,ich will nicht über 100 liter Brauen. Jan,mit dem Wasseranschluss sehe ich bei mir Probleme.Die Hütte steht ca. 50 Meter von meinem Haus entfernt hinter den Garagen.Ich habe mir schon so meine Gedanken gemacht und glaube das ich mir ein Wasserfaß mit einer Pumpe hinstelle.Einen dierekten Wasseranschluß werde ich nicht legen können. Marko,Richtig,ich habe Spass am herrichten.Wie gesagt die Hütte sieht schlimmer aus als es ist.Das Grundgerüst ist noch Tadellos,Sonst hätte ich mir das nicht Angetan. Liebe Grüße Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 8 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 17:55   Hallo Martin TOI TOI TOI zu deinem Projekt!!! Ich hoffe das du Mittrinker hast die dir nicht nur bei der Vernichtung deiner Vorräte helfen. Du weißt ja " Viele Hände- schnelles Ende " Ansonsten sieht das im groben auch nicht anders aus wie bei mir mal vor der Renovierung. Nur das damals auch noch keine Brauerei geplant war sondern einfach nur aus dem Alten Stall na sagen wir eine Mehrzweckhalle zu machen. Nur vom Wasser aus dem Gartenschlauch nimm lieber abstand, dann trag lieber Eimer. Mach ich auch solange ich noch nicht das schon besorgte PE Rohr auf Frosttiefe habe. dein 50 Meter Problem habe ich nämlich auch.Die Gartenschläuche veralgen innen und sind dann voll keimig. Bäääh. Los getz mach schon. Antonius ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 9 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 18:25   Hi Martin, ich hab selbes Problem. Schuppen hinterm Haus-ca. 50 m und kein Wasser Jegliches Wasser muss rangeschleppt werden und zur Reinigung der Utensilien wird wieder alles in Haus geschleppt... Im Winter zu brauen ist eine einzige Qual. Bedenke, dass Du mehr oder weniger 8 Stunden vor Ort sein musst. In den unbeheizten Schuppen läuft dir bei großer Kälte das Wasser von den Wänden, wenn Du kochst. Um das zu verhindern müsste man tagelang vorher heizen, weil die Wände eiskalt sind. Wenn man keine andere Möglichkeit hat ist es o.k. aber ich würde nicht zu viel Geld reinstecken...aus Erfahrung weiß ich, dass Du bald wieder eine Möglichkeit suchst im Haus zu brauen. m.f.g René ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 10 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 18:50   Hi Rene, mit dem Wasser von den Wänden mache ich mir keine Sorgen.Ich habe eine Dunstabzugshaube,die über der Kochstelle Instaliert wird.Der Dunstabzugsschlauch wird durch die Wand nach Draußen geleitet.Die Kälte im Winter ist auch kein Problem,da ich eine Gasheizung habe.Die Hütte ist wie gesagt gut Isoliert und Heizt schnell auf(schon Probiert). Viel mehr Sorgen macht das Wasser!! Ich habe vor ,wie geschrieben ein Wasserfass im Schuppen hinzustellen.Wie Antonius meint,können sich Keime im Wasserschlauch bilden,das möchte ich verhindern.Ich denke ein Fass mitt 200 Litern müsste ausreichen.Zum Reinigen der Geräte koche ich dann das Wasser ab. Gruß aus dem schönen Buxtehude Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 11 flying Moderator Beiträge: 9088 Registriert: 14.8.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 19:03   Hi Martin, ich will Dir ja auch die Sache nicht vermiesen, gebe nur meine Erfahrung wieder. Gasheizung und Dunstabzugshaube hört sich gut an. Wegen dem Wasserproblem braue ich nur noch in der 20 L Klasse, obwohl ich auch einen 100 L Kessel mit Rührwerk habe. Es ist einfach zuviel zu schleppen an Wasser und dann für die Reinigung. Dein 200 L Fass muss ja auch irgendwie gefüllt werden. Für die Reinigung der Braugerätschaften ist das schon o.k. Ich nehmen für mein Brauwasser (z.Z. 30-35 L) die 5 L Mineralwasserflaschen. Das wird dann immer frisch aus der Leitung "gezapft" oder es ist vorher schon aufbereitetes Osmosewasser. [Editiert am 1.8.2011 um 19:13 von flying] ____________________ "Fermentation und Zivilisation sind untrennbar verbunden" (John Ciardi) Antwort 12 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 19:20   Rene, so habe ich das auch gar nicht Aufgefasst.Die Hütte sieht schon sehr heftig aus!!Für das Befüllen des Fasses lege ich einen Wasserschlauch bis zu der Hütte,den muss ich dann aber wieder einrollen muss,weil der sonst Quer über unsere Straße geht.Aber die Praxis wird zeigen ob alles so Funktioniert wie ich mir das vorstelle. Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 13 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 20:26   Hallo Martin, ok, wenn du basteln möchtest. Super. Ich habe auch meinen Bierkeller in vielen Jahren von einer Waschküche in ein Sudhaus umgebaut und noch heute ärgern mich einige Dinge, die ich aber nur ändern kann, wenn ich wirklich Geld in die Hand nehme, und wer hat das zur Zeit,...... Was wären jetzt meine Empfehlungen: Erstes Problem Isolierung und Dunst: Ich würde in jeden Fall eine Dunstabzugshaube installieren. Sehr schöne große aus VA und günstig findet man bei IKEA, da hätte ich fast auch schon eine eingeladen. Die passen auch über einen 100 Liter Pot und haben auch gleich den eigentlichen Motor dabei.. Was mich bisher davon abgehalten hat, war die Tatsache doch ein recht großes Loch in die Außenmauer zu schlagen und was mache ich dann im Keller im Winter?? Aber für dein Gartenhüttenprojekt ist das glaube ich schon mal klasse. BEi Abluft und Gas fällt mir natürlich sofort auch Frischluftzufuhr ein. Das ist echt gefährlich mit einer großen Dunstabzugshaube und am Besten noch einen 15 kW Brenner. Da fällt man leicht mal um und steht nicht mehr auf, da wäre eine Klappe am Boden unter dem Brenner und eine zweite im Fenster, die auf Dauerauf gestellt werden kann, echt eine sinnvolle bauliche Maßnahme. Zweites Problem: Abwasser: Aus Erfahrung ist es wirklich sinnvoll, wenn man einen Abfluss hat. Gut, wenn dieser nicht vorhanden ist, habe ich schon mal gesehen, dass jemand ein 20 x 10 großes Loch am Boden in die Wand gefräst hat und außen dann im Garten einen kleinen Kanal gegraben hat und diesen für 5 Meter mit Halbrohren in den Garten und Graben geleitet hat. Das hatte natürlich den großen Vorteil, dass erst mal alle Feuchtigkeit, Treberreste, Reinigungsmittel etc mittels Wasserschieber aus dem Brauhaus entfernt werden konnte und man so auch bei der Reinigung erst mal einen Grund reinbekommen hat. Aus eigener Erfahrung muss ich sagen, dass man bei einem großen Brautag mittels Aufwascheimer nie irgendwie was wirlklich sauber bekommt, das RAusspritzen geht da schneller und ist wesentlich gründlicher, Voraussetzung eben, man hat irgendwie einen Abfluss. Drittes Problem: Wasser: Das kommt jetzt auch wieder darauf an, welche Mengen man hat. Bei meinen 100 Liter ist das undenkbar alles Wasser mittels Eimer da hin und her zu schleppen. Aber auch hier gibt es Möglichkeiten z.B, über die Stadtwerke, die haben für Volksfeste etc immer sogenannte Trinkwasserleitungen und die können nicht allzuteuer sein. Selbst wenn das über die Straße geht, kann man da für diesen einen Tag etwas bauen. Der normale Gartenschlauch ist meistens nicht dafür geeignet, aber die Firma Hellmann z.B. hat die sogenannte Rote Boa, ein Schlauch, der vielleicht für deine ZWecke interessant sein könnte und natürlich voll desinfizierbar ist. Es ist ja meistens nicht damit getan nur das Brauwasser vor ORt zu habenm, sondern vielmehr braucht man ja Reinigungswasser für Behälter, Flaschen, Fässer. Alles Arbeiten, die man so nebenbei mit macht und da nervt es, wenn man ständig zwischen Reinigungsort und Brauort hin und her rennen darf. Wenn du natürlich z.B. "nur" in der 20 Liter Klasse arbeitest, ist diese Menge "überschaubarer" und da würde ich dann schon einfach nur einen weiteren Gasbrenner besorgen und einen 100 Liter Topf, diesen voll machen und dann mit aufheizen. heißes Nachgusswasser und Reinigungswasser in einem. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 14 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 21:20   Hallo Holger, die Probleme hatten wie erörtert.Eine Dunstabzugshaube habe ich.90cm.Als Wasserquelle hatte ich mir ein 200 liter Fass vorgestellt,mit Pumpe.Abwasser wird von der Hütte direkt in einen Abwasserbach geleitet,da ich keine Chemie benutze. Heitzung ist auch vorhanden. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 15 Antonius Posting Freak Beiträge: 518 Registriert: 18.10.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 21:27   Nochmal High Martin Du hast genau das vor wovon ich dir abraten wollte. Nie und nimmer bekommst du den Rest Wasser aus dem Schlauch. Ein Feuchtbiotop entsteht bis zu seiner nächsten Nutzung und da setzen gefährliche Bakterien an . Da solltest du zumindest in einen Trinkwasser geeigneten Schlauch investieren. Die sind irgendwie fungizid von innen beschichtet und dadurch wird ein veralgen gehemmt( bei ständiger Nutzung) aber auch nicht auf Dauer verhindert.(Rote Boa schon nicht schlecht .. aber..m.M.denk einfach an die Kirmes oder ans Schützenfest wenns das bei euch gibt wo solche Schläuche ja immer rum liegen: Gute Trinkwasserschläuche sind tiefschwarz..weil Ohne Photosynthese auch kein Algenwachstum) Nun Über die Straße das ist natürlich Bullshit. Weil da bekommste ja mal nicht so eben eine Leitung drunter verlegt. Ansonsten PE Rohr geht schnell ist günstig gibts inna Bucht samt Zubehöhr. Und rechts und links nen Eimer tut der Fitness gut und hilft die Pocke in Grenzen zu halten @Rene über die Sache mit dem Schwitzwasser im Winter hab ich noch garnicht nachgedacht.Ich hab da zwar nen Holzofen aber ne mobile Absaugung wäre glaub ich zusätzlich nicht schlecht.Z.B. Lokuslüfter im Regenrohr Alles zu seiner Zeit Andreas ____________________ Als ich von den schlimmen Folgen des trinkens laß gab ich sofort das lesen dran. Antwort 16 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 1.8.2011 um 21:33   Hi Andreas, ich nehme deinen Rat sehr ernst.Ich möchte mir das Bier nicht durch einen Keim versauen.Wie gesagt ich versuche es mit einem Wasserfass und Pumpe. Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 17 mibi-xxl Posting Freak Beiträge: 856 Registriert: 22.2.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 2.8.2011 um 23:43   Hallo hackibu, am besten zu läßt mal einen Zimmermann den Schuppen durchschauen, der dir dann sagen kann ob man das Teil noch retten kann oder besser abreißt. Wenn du den Schuppen erhalten willst ist ganz wichtig bei der Renovierung eine Dampfsperre an den Wänden und an der Decke einzubauen sonst sieht deine Dämmung nach zwei Jahren wieder so aus wie auf den Bildern. Dann brauchst du auch eine Zwangsbe- und Entlüftung um die Feuchtigkeit wieder aus dem Schuppen zu bekommen sonst droht dir der Schuppen in kurzer Zeit zu verschimmeln. Die Alternative wäre wie Jan schon geschrieben hat: "ist die Dämmung besser am Maischetopf als am Brauschuppen angebracht." Das heißt du kannst den Schuppen ohne Dämmung und Schnick Schnack herrichten. Wichtig ist, daß alles gut belüftet ist um austrocknen zu können. Dann ist die Gefahr der Schimmelbildung gebannt und das Holz fängt auch nicht an zu stocken. ____________________ Allzeit gut Sud Michael And special greetings to our American and English "Friends" who are reading along ;-) Antwort 18 hackibu Posting Freak Beiträge: 568 Registriert: 8.5.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.8.2011 um 18:47   Hallo Michael, den Zimmermann hatte ich da.Er bescheinigte mir den guten Zustand des Grundgerüstes.Das was auf den Bildern zu sehen ist,sind die stellen der Wände und die komplette Decke die den Jahrelangen Wassereindrang nicht Überlebt haben.Mitlerweile ist die ganze Hütte durchgetrocknet und ich habe schon begonnen neue Balken usw. einzuziehen.Eine Dampfsperre kommt natürlich auch unter die Decke.Im Winter wird die Hütte ständig beheizt.Die Belüftung ist auch gesichert,Fensnter und ein Lüftungsschlitz in der Tür. Gruß Martin ____________________ Pils instead of Pills!!!! Antwort 19