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Autor: Betreff: Reinigen, desinfizieren, sterilisieren Pils Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 9.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:25   Frage an die Experten: Womit reinigt ihr die Brauutensilien bevor sie mit dem Sud in Berührung kommen? Soda? Chlor-Reiniger? Essig-Reiniger? Spiritus? Alkohol? ...oder einfach nur heißes Wasser? Jürgen hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:33   Das ist ein sehr komplexes Thema, lies dich mal durch die Thraeds im Forum, da gehen auch die Meinungen sehr auseinander. Volco ____________________ Antwort 1 Pils Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 9.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:36   ...aber nur mit Heißwasser scheidet doch wohl aus oder??? Jürgen Antwort 2 hoepfli Posting Freak Beiträge: 2942 Registriert: 29.4.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:41   Meine Sachen bekommen nur kochendes Wasser und fertig. ____________________ Antwort 3 Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:45   Und ich nehm kaltes Wasser, auch bei den Flaschen, keine Chemie,. Wo ich Angst hab, sprüh ich 70% Isopropanol drauf, also alles nach dem Abkühlen. Stefan Antwort 4 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:48   Zitat: aber nur mit Heißwasser scheidet doch wohl aus oder??? Jo! Alles was nach dem Würzekochen mit Selbiger in Berührung kommt,reinige,weiche,schrubbe ich mit Geschirrspühlerpulver. Für den Gärkübel nehme ich ein saures Desinfektionsmittel,die Flaschen weiche ich eine Woche in diesem Pulver ein,mehrmals schütteln. -Alles was nach dem Würzekochen mit Würze/Bier in Berührung kommt,muß hochnotpeinlichst gereinigt,desinfiziert,sauber gemacht werden!! ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 5 Pils Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 9.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 20:56   OK, also alles kann richtig sein oder eben falsch? Wenn's hinterher nach Chemie schmeckt. Man glaubt ja nicht dran, hofft das nichts passiert, ...bis man sich einmal so richtig "einen einfängt" Das wollte ich verhindern; wär schade um die Arbeit. Jürgen @Stefan: Isopropanol, Apotheke u. €? Antwort 6 Kerki Senior Member Beiträge: 141 Registriert: 8.8.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 21:01   Ich kann dir nur das hier empfehlen: Isopropanol bei ebay Gruß vom Kerki [Editiert am 11.8.2011 um 21:02 von Kerki] ____________________ Antwort 7 Pils Junior Member Beiträge: 43 Registriert: 9.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 11.8.2011 um 21:15   ...also künftig Iso & Heißwasser. Danke Kerki Jürgen Antwort 8 floppy Junior Member Beiträge: 13 Registriert: 20.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2012 um 12:47   Hallo, kann ich mit dem Isopropylalkohol auch alles andere reinigen wie den Läuterbottich und den Maischebottich? Ist dass Zeug hier geeignet? http://www.ebay.de/itm/1-x-10-L-Isopropanol-2-Propanol-Isopro pylalkohol-99-9-/180701856363?pt=Labor_Zubeh%C3%B6r&hash=item2a12ab826b Danke und Grüße euch Antwort 9 saarmoench Posting Freak Beiträge: 1277 Registriert: 15.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2012 um 13:26   Zum REINIGEN eignet sich besser Geschirrspülpulver oder Ähnliches. Ich hab mir vor kurzem genau die 10l Isopropanol gekauft und verwende sie als 70% Lösung zum DESINFIZIEREN, z.B. für den Gäreimer kurz bevor die Würze reinkommt, oder für Spindel, Bügelverschlüsse etc. Grüße, der saarmoench Antwort 10 Uwe12 Moderator Beiträge: 4922 Registriert: 5.4.2005 Status: Offline erstellt am: 6.3.2012 um 13:36   Ich habe mir auch so einen Kanister hochprozentiges Isopropanol zugelegt und verdünne es auf etwa 70% mit destilliertem Wasser (700ml Alkohol + 300ml Wasser ~= 1l zu 70%). In einer alten Sprühflasche von Haushaltsreiniger ist es stets griffbereit zum aufsprühen. Uwe ____________________ Antwort 11 Brauwolf Posting Freak Beiträge: 3548 Registriert: 26.2.2012 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2012 um 13:38   Ich war neulich für ein paar Tage in einer Gasthausbrauerei (600 hl p.a.). Ich habe keinen einen Tropfen Chemie gesehen, es wird dort ausschließlich mit heißem Wasser gearbeitet. Cheers, Ruthard ____________________ Mein Blog: Brew24.com Antwort 12 KarlsBrau Posting Freak Beiträge: 611 Registriert: 5.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.3.2012 um 14:51   Fürs Reinigen verwende ich auch gerne Geschirrspülerpulver, wenn sich zB Hopfenharzreste nicht mit heissem Wasser alleine lösen wollen. (Vorher gut in heissem Wasser auflösen und den ggf. vorhandenen Bodensatz nicht verwenden, da manchmal kleine Klumpen vom Pulver verbleiben.) Die Sterilisierung von allem was mit der unvergorenen fertigen Würze und später mit dem Bier in Kontakt kommt (Plattenkühler, Gärkanne, Kegs, Schläuche, ...) mache ich dann immer mit kochendem Wasser direkt vor der Benutzung. Bei Edelstahlgefässen gibt es auch keine Ecken und Spalten, wo sich Bakterien noch verkriechen könnten, da dabei ja alles komplett durcherhitzt wird. Messinstrumente, Ablasshähne usw. werden vor der Benutzung per Sprühdesinfektion behandelt. Für die bei mir nur selten verwendeten Flaschen habe ich noch ChemiPro-Oxi zum Durchspülen direkt vorm Befüllen. Gruß Karl ____________________ In Planung: - Am Reifen: Klosterbier ; Stout ; Citrageist Angezapft: Pale Ale mit Ami-Hopfen Antwort 13