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Autor: Betreff: Bierspindel %mas Alex2004 Newbie Beiträge: 3 Registriert: 18.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 01:12   Hallo Zusammen, ich habe eine Bierspindel mit %mas als Messeinheit erstanden, wie muß ich diese anwenden? Als Anfämger habe ich nicht viel Erfahrung, und alle Angaben bei Rezepten und in Büchern sind immer in °Plato. MfG Alexander [Editiert am 18/1/2005 von Alex2004] [Editiert am 26.8.2013 um 07:57 von Alex2004] Outbursting Junior Member Beiträge: 42 Registriert: 28.10.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 08:53   Hallo Alexander! Ich glaube, die Masse-% kannst du 1:1 in °Plato umrechen. Zeigt deine Spindel bspw. 10 %-mas an, dann sind dies 10°Plato (bei 20°C). Ich hab eine Spindel, die in g/ml anzeigt. Wenn ich jetzt z.B eine 10-% Zuckerwasserlösung herstelle (110g Zucker in 1Liter Wasser = 10 Masse-% Zucker), dann zeigt meine Spindel einen Wert von 1,038 g/cm³. Das sind umgerechnet wieder 10°Plato. Alles klar? Du kannst auch hier mal nachschauen, den Link hab ich von gnadle: http://www.netbeer.org/english/convert.htm Unter der Rubrik Downloads hier im Forum findest Du noch ein weiteres kleines Programm zur Umrechnung von °Plato. Aber eigentlich brauchst Du es ja nur zur Temperaturkorrektur. Hoffe, geholfen zu haben. Christian. Antwort 1 Malte Posting Freak Beiträge: 1542 Registriert: 16.9.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 11:46   Hallo Alex2004! %mas oder %gew (Gewichtsprozente) bedeutet, dass bei einem Spindelwert von 10% in 100kg Würze genau 10kg Extrakt gelöst sind. Und genau das geben auch °Plato an. Nur dass Plato zur Bestimmung der Biersteuer verwendet wird und dabei nur die Zahl vor dem Komma zählt. Von 10,01% bis 10,99% ist alles 10°Plato! In den Rezepten wird oder sollte die Stammwürze eigentlich nicht in °Plato angegeben werden. Für gewöhnlich verwendet man einfach eine "Stammwürze von x,y%", Angabe in %gew. Gruß Malte ____________________ "Zeige mir eine Frau, die wirklich Gefallen am Bier findet, und ich erobere die Welt." Kaiser Wilhelm II (1859-1941) Antwort 2 Alex2004 Newbie Beiträge: 3 Registriert: 18.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 18:12   Vielen Dank an alle, und ich hatte schon geglaubt ich hätte was gekauft, was ich nicht gebrauchen kann. An war ja auch nicht sooooo teuer. Habe übrigens heute mein erstes Bier-kit ausgepackt und angesetzt. Werde euch berichten, was draus geworden ist. Ist von Bier-Kwik das Xmas Set, hab ich zu Weihnachten bekommen. Ich weiß, daß da bis jetzt keine guten Kritiken gekommen sind, aber ich war sehr gewissenhaft mit der Hygiene, habe alles desinfiziert und gereinigt, die Hefe vorher angestellt und dann erst eingegeben und alles luftdicht mit Deckel und Gärröhrchen verschlossen. Na egal, wenns nicht klappt, steige ich einfach um auf etwas Besseres. Ich lass mich auf keinen fall entmutigen. Gruß Alex Antwort 3