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Autor: Betreff: Noch eine Frage zus Bierspindel %mas Alex2004 Newbie Beiträge: 3 Registriert: 18.1.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 18:38   Hab da noch ne Frage, hab jetzt meinen Sud mal gemessen, hat 10 % mas ergeben. Habe den Zylinder jetzt in die Nähe einer Wärmequelle gestellt, hat ca. 26-28°C wann weiß ich ob der Gärvorgang zu ende ist, und sind 10 %mas genug für ein süffiges Winterbier ? Ich weiß Anfänger sind doof aber es gibt ja auch doofe Antworten. Gruß Alex meistermelber Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 5.12.2004 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 18.1.2005 um 19:23   Zitat: wann weiß ich ob der Gärvorgang zu ende ist wenn der Wert 2 Tage nicht mehr sinkt. Zitat: sind 10 %mas genug für ein süffiges Winterbier ? der Gärvorgang endet in der Regel bei 2,5 bis 4% (der sogenannte Restextrakt). Grob gerechnet wird die Hälfte des Zuckergehalts zu Alkohol, die andere Hälfte zu Kohlensäure. Bei 10% Stammwürze wird die Differenz also ca. 7% betragen, sprich 3,5% Alkohol (ganz grob). Wird eher ein schwedisches Öl (so heißt das dortige Leichtbier) als ein süffiges Winterbier. Der nächste Sud kommt bestimmt... ____________________ I'm very serious about having fun. (Bobby McFerrin) Antwort 1