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Autor: Betreff: Fertig MaxBraeu Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 2.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2011 um 22:20   Hallo Liebe Braugemeinde, mein erster Brautag ist zu Ende. Jetzt ist´s im Fass und gespannt wart ich auf das Gären. Ich hab aber vergessen genügend Speis vorher abzuzapfen (beim ersten mal kein Wunder oder), den Rest aus dem Maische Bottich habe ich gefiltert und aufgehoben ist aber zu wenig. Was mach ich nun wenn ich Abfülle in Flaschen zur Nachgärung? Habt ihr da einen Tipp für mich? Das Fass es ruht bei 22 Grad is gut oder ? Grüße aus By Maximilian TrashHunter Posting Freak Beiträge: 5714 Registriert: 16.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2011 um 22:25   Gehe auf diese Seite Und rechne Dir die Speise in TRAUBENZUCKER aus. Am Tag des Abfüllens, setzt Du (zB. Berechnet sind 9g/l) je Liter Bier die 9g mit 9ml Wasser an. Also bei zehn Liter 90g Traubenzucker in 90ml Wasser (abgekocht und lauwarm) lösen und gibst die dann in einen anderen Eimer. Dann schlauchst Du das Jungbier drauf und füllst in Flaschen ab. Gut Sud Maximilian, wird schon schief gehen ____________________ Botschafter der WBBBB in Hessen Brauen ist die wahre Alchemie Hobbybrauer. TrashHunters Leitfaden für Einsteiger.2014 Tredition Verlag Antwort 1 Advanced Posting Freak Beiträge: 1442 Registriert: 10.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 3.9.2011 um 22:32   Temperatur ist gut - wenn das Bier denn obergärig ist. Nachgärung stellst du mit Traubenzucker (Dextrose) auf einen gewünschten Wert ein - ist eh einfacher. Die benötigte Menge kannst du hier in dem Tool oben links berechnen: http://fabier.de/biercalcs.html Über die Suchmaschine findest du auch einiges. http://www.besser-bier-brauen.de/selber-bier-brauen/brauanl eitungen/ausfuehrliche-bier-brauanleitung Ich würde es einfach so machen, die Traubenzuckermenge wie berechnet in etwas heißem Wasser auflösen und da das Jungbier draufschlauchen- nochmal leicht verrühren und in Flaschen füllen ... diese x Zucker x Wasser - Angabe ist unnötig - im Prinzip kannst du den Zucker auch direkt in das Jungbier einrühren, allerdings ist es ganz gut den Zucker vorzulösen damit du nicht soviel CO2 austreibst [Editiert am 3.9.2011 um 22:34 von Advanced] ____________________ Mein Blog rund ums Bierbrauen! http://freubreu.wordpress.com/ Besucht uns doch mal im Hobbybrauerchat, mittlerweile regelmäßig besucht! http://hobbybrauer.de/modules.php?name=eBoard&file=viewthre ad&tid=10577 Antwort 2