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Autor: Betreff: Hefe riecht komisch MaxBraeu Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 2.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 20:00   Hallo Liebe Braugemeinde, ich hab ein Problem bei einem Malzbraupaket mit dem Hopfen. Er war in einem transparenten Plastikbeutel verpackt und hat komisch gerochen. Ich meine ich habe einen Käsigen Geruch wahrgenommen. Das Paket hab ich im August bestellt und ende August wurde es geliefert. Kann ich den Hopfen noch verwenden . Könnt ihr mir einen Tipp geben? Grüße Maximilian Knorki200 Newbie Beiträge: 7 Registriert: 21.2.2010 Status: Offline erstellt am: 6.9.2011 um 20:08   käsige geruch -> hopfen nix gut ^^ chemische begründung hier denke ich zumindest ist irrelevant aber wens interssiert - sauerstoff und temperatur sowie licht sind nicht gut fürn hopfen und sorgen für oxidationsproduke zurückschicken und neues anfordern! [Editiert am 6.9.2011 um 20:19 von Knorki200] Antwort 1 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 20:09   Überschrift = Hopfen riecht komisch Waren es Dolden oder Pellets? Bei Dolden kann man die kleinen gelben Kügelchen herausschütteln. Die sollten dann auch gelb - und nicht orange sein. Zerreibe mal eine Dolde (oder einen Pellet) zwischen den Fingern... wie riecht's denn dann? Edit: Und welche Hopfensorte hast Du denn eingekauft? [Editiert am 6.9.2011 um 20:11 von Moorschwein] Antwort 2 MaxBraeu Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 2.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 21:25   Tschuidigung Hopfen riecht komisch, @Moorschwein als Anfänger für mich ein Malzpaket (is ois drinn obs schmeckt oda ned) da ist alles dabei. @knorkki 200 Der Malz riecht gut nur der Hopfen nicht. Antwort 3 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 21:42   Der Hopfen ist aber schon in einer separaten Tüte, oder? So... - und was steht drauf? Ist da kein Etikett oder sowas? Wie auch immer, ich glaube, das einfachste ist, daß Du den Verkäufer morgen Mal anrufst und ihn auf den Käseduft hinweist. Der hat da doch bestimmt noch mehr davon auf Lager. Dann soll er seinen Rüssel mal in seinen Hopfenbestand reinhalten. Du kannst aber davon ausgehen, daß der Hopfen schon 1 Jahr oder älter ist. Wenn er dann nicht fachgerecht gelagert war, ist der hinüber. Gruß André Antwort 4 MaxBraeu Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 2.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 21:51   Hallo Andre, ich hab eine Anfrage laufen er soll Stellung beziehen. Ich nehme aber den Hopfen mit Sicherheit nicht mehr her. Selbst bei nur 20 L schade um die Zutaten. Würze ist einfach zu schade um zu entsorgen oder Essig als herzunehmen. Oder ned Gruß Maximilian Antwort 5 Moorschwein Posting Freak Beiträge: 679 Registriert: 22.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 21:57   Essig wird's deswegen nicht... aber Du wirst Einbußen im Aroma und in der Bittere haben. Gesundheitsschädlich wird's wohl deswegen auch nicht. Es wäre aber schade um die ganze Arbeit, wenn man sich wegen einer fehlerhaften Komponente den ganzen Sud versaut. -Bettzeit!- André Antwort 6 MaxBraeu Junior Member Beiträge: 30 Registriert: 2.9.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 6.9.2011 um 22:01   Betzeit ok ok Antwort 7