ACHTUNG: Auf dieses Forum kann nur noch lesend zugegriffen werden. Falls Du hier im alten Forum bereits registriert warst, musst Du Dich im neuen Forum mit dem gleichen Usernamen UND der gleichen E-Mailadresse NEU registrieren, damit Dein Ranking (Anzahl Deiner Posts) aus diesem Forum ins neue mit übernommen wird. Zum neuen Forum geht's hier

Autor: Betreff: welcher aromahopfen für Pils engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 18:50   Hallo, bin auf der suche nach einem Aromahopfen Pelletts für Pils Biere. Für mein Weizen habe ich schon mal den Cascaden Hopfen. Nun bin ich auf der Suche nach einem Hofen für mein Pils. Hatte jetzt Spalter select und Brewers Gold(Bitterhopfen) Möchte aber keinen Bitterhopfen mehr verwenden. Habt ihr gute Hopfensorten als Tipp ? Ich habe es gerne von der Bitterkeit mittig also nicht ganz so herb. Darf auch gerne blumig schmecken. Bin für alles offen euer engelchen Thomator Posting Freak Beiträge: 829 Registriert: 5.5.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 18:59   Den Spalter Select mag ich sehr gern, hab ihn allerdings noch nie in einem Pils verwendet weil ich keins braue Könnte mir den aber gut vorstellen. Oder Saazer. Grüße, Tom ____________________ Keine Produkte aus Massenbierhaltung! Antwort 1 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 15.9.2011 um 19:00   Saazer find ich am besten. ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 2 aegir Posting Freak Beiträge: 2153 Registriert: 8.2.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 19:02   Saazer wenns in die böhmische Richtung gehen soll oder den Tettnager. Saphir passt auch sehr gut mit ein bisschen Hopfenstopfen. Das wären so meine Favoriten. Gruß Hotte Antwort 3 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 19:14   Meine Favoriten: Select oder Mittelfrüh! Lecker! Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 4 jonnymidnight Posting Freak Beiträge: 515 Registriert: 23.6.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 19:19   Tettnager Aroma. Einen kleinen Teil kannst du nach dem Kochen zugeben, das gibt eine ganz feine Blume und einen frischen herben Hopfentypischen Duft auf deinem fertigen Bier Antwort 5 Holger-Pohl Posting Freak Beiträge: 2920 Registriert: 1.3.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 20:49   Hallo Engelchen, mein bestes Pils habe ich mit "Mittelfrüh" und Northern Brewer gehabt, wobei ich den Northern Brewer mit ein Drittel und den Mittelfrüh mit zwei Drittel. Erste Gabe war nur Northern Brewer, Zweite und dritte Gabe waren dann nur Mittelfrüh Beim nächsten Mal würde ich evtl noch eine Vorderwürzehopfung mit dem Mittelfrüh machen. Ich gab übrigens 40 IBU. Beste Grüße Holger ____________________ Antwort 6 JanBr Posting Freak Beiträge: 5619 Registriert: 12.4.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 21:26   Mittelfrueh oder Perle als Aroma und Magnum als Bitterhopfen ist so mein Standard und hat bis jetzt immer geklappt. Man kann damit alles von Muenchner hell bis Pils abdecken. Gruss Jan Antwort 7 Erlenmeyer Moderator Beiträge: 2659 Registriert: 24.8.2007 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 22:21   Vorweg: Über Geschmack lässt sich nicht streiten ! Aber Perle in Pils, das wird nix. Saazer als Königshopfen, dann Hersbrucker und Tettnanger, dann Hallertauer Mittelfrüh. That´s the vote of the Palatinate Jury. Grüße Hans ____________________ "Oh Bier, manchmal reichst du mir!" Alfred Katzka Antwort 8 Kurt Posting Freak Beiträge: 2795 Registriert: 2.9.2003 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 22:52   Saazer als Aromahopfen und eine solide Bittere mit Magnus o.Ä. einstellen. Das wird sehr lecker! Spalter Select ist ebenfalls erprobt und für gut befunden. Das ist quasi die würzige Variante. Perle im Pils finde ich (und zumindest eine mir bekannte Gasthausbrauerei) nicht abwegig. Es gibt aber "bessere" Sorten für den Zweck. Viel Erfolg! Antwort 9 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 15.9.2011 um 23:05   Hallo, in order to support local beer producers: hier ist einer der seltenen Fälle, in denen prozentgenau die Verteilung und Arten der verwendeten Hopfensorten für das Pils aufgeschlüsselt sind. Ist ja sonst immer ein groooooooßes Geheimnis! @engelchen1010: wenn Du mal Gelegenheit hast dieses Pils zu besorgen, dann hast Du eine Vorstellung, wie die Hopfennoten so 'rüberkommen. Die IBUs belaufen sich auf ca. 35. Herbe Grüße Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 10 engelchen1010 Posting Freak Beiträge: 629 Registriert: 8.4.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 12:36   danke erst mal für die super antworten. Ich denke das ich mal den mittelfüh teste mit dem Sazzar mal schauen. Der Spalter select war nicht so mein geschmack. Antwort 11 emjay2812 Posting Freak Beiträge: 1784 Registriert: 27.3.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 12:45   Oder Hallertauer Tradition, der ist so schön grasig/grün. ____________________ Immer wenn man denkt das Niveau ist schon im Keller, kommt ein Bagger und hebt noch 4 Etagen aus. (Oliver Kalkofe) Antwort 12 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 14:21   Hallo,ich habe jahrelang mit H.Tradition und Sp.Select gebraut. Aber durch die Entdeckung des Cascade ist Dieser meine erste Wahl für ein gutes Pils.... ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 13 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 16.9.2011 um 14:25   naja, ob ein Pils nach zitrus schmecken sollte... mit mittelfrüh hab ich neulcih gestopft, hervorragendes ergebnis. Aber auch mit ssaz und spalt erfahrung, da macht man auch nichts falsch. Hans Antwort 14 Biermann Posting Freak Beiträge: 1905 Registriert: 7.12.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 14:29   Hallo Michael, Check doch bitte mal den Link, bei mir funzt der nicht. Tät mich auch interessieren. Thanks a million, Jörg ____________________ Ich braue Hoppesäcker Ur-biere nach dem Hoppesäcker Reinheitsgebot von AD512 (Dokument ging leider verloren). Antwort 15 tauroplu Administrator Beiträge: 10493 Registriert: 23.10.2005 Status: Online Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 14:37   Komisch, Jörg, bei mir funktioniert der. Wird eine Fehlermeldung angezeigt? Gruß Michael ____________________ „Lass die anderen mit Fichten- und Tannensprossen würzen, der Hopfen ist das Beste, was die Natur uns bietet.“ Aus "Das Erbe des Bierzauberers" von Günther Thömmes, Gmeiner Verlag Antwort 16 Wildey Posting Freak Beiträge: 835 Registriert: 5.3.2009 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 16.9.2011 um 14:45   Zitat: naja, ob ein Pils nach zitrus schmecken sollte... Na,ja,schmeckt nicht nach Zitrus,sondern eher wie eine frische Hopfendolde,absolut nichts kraziges-total frisch! Ich habe die Hopfengabe sogar noch angehoben,auf 13,5g alpha/Hl-weiß jetzt allerdings nicht,was das in IBU ist. ____________________ die Dinge sind so,wie man Sie sieht... Antwort 17 HansMeiser Posting Freak Beiträge: 704 Registriert: 7.8.2008 Status: Offline erstellt am: 16.9.2011 um 14:48   link geht bei mir och. testweise als indianertrick mal nicht anklicken sondern url dahinter kopieren und in ein neues fenster einfügen. vielleicht kann man so einen referercheck austricken falls das einer ist. Hans Antwort 18