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Autor: Betreff: Malzkit..... 1Jahr alt... braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.10.2011 um 12:52   Hi Brauis Habe soeben 2 Malzkit`s gefunden, Sie sind ca. 1-1.5 Jahre alt. Was denkt Ihr, könnte aus den Kit`s noch was werden? OH Meno Grüsse BB Wizzzz Posting Freak Beiträge: 739 Registriert: 14.9.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2011 um 13:57   Steht da vielleicht ein Haltbarkeitsdatum drauf? Ansonsten vermute ich mal das Malzextrakt kaum schlecht werden kann. Von Trockenhefe habe ich hier im Forum schon gelesen dass sie auch lange nach Ablaufdatum noch zu gebrauchen sein soll. Da in den Kits aber tendenziell eher weniger tolle Hefe beiliegen soll könntest Du darüber nachdenken ob Du einfach eine passende Hefe bestellst. Bliebe noch der Hopfen. Ist der bereits im Malz oder liegt der in welcher Form auch immer einzeln bei? Hopfen sollte ja eher frisch verarbeitet werden. Also event kannst Du auch den Hopfen ersetzen... Ansonsten : Versuch macht Kluch. Wegschmeißen kannst Du es auch noch wenn das Bier nix geworden ist. Gruß J. ____________________ Ein gutes Bier, maßvoll genossen, schadet auch in großen Mengen nicht... Antwort 1 BodoW Moderator Beiträge: 1253 Registriert: 21.12.2005 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2011 um 14:04   Das Extrakt kannst Du noch verwenden. Durch den extrem hohen Zuckergehalt ist das quasi unkaputtbar Aber die Hefe und den Hopfen besser entsorgen, das wird nix. Gruß Bodo ____________________ "Wer kein Bier hat, hat nichts zu trinken" (M. Luther) Antwort 2 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.10.2011 um 16:41   Könnte ich die Trockenhefe nicht in einer Zucker-Wasser-Lösung ansetzen und gucken ob sie noch funktioniert? Hat das mal einer gemacht? Edit : So Pfanne aufgesetzt Ich will jetzt Wissen was die Hefe noch macht. Grins Edit2 : Ultimate Hefe testing Center [img] Grüsse BB [Editiert am 7.10.2011 um 18:39 von braubier] Antwort 3 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 7.10.2011 um 23:14   Ok die Hefe, falls echt nix mehr geht würde ich die Nottingham nehmen. Doch der Hopfen..... was würdet ihr für ein Hopfen nehmen für den Kit : - Lager Dunkel? - Christmas Beer? Meno, steht halt nix bei der Kit Beschreibung, bzw. auf der Packung... Danke Grüsse BB [Editiert am 19.10.2011 um 19:37 von braubier] Antwort 4 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 7.10.2011 um 23:20   Hallo, riech mal an dem Hopfen, ob er muffig oder käsig riecht. Wenn nicht, dann probier ihn aus. Wie hast du den gelagert? Ansonsten würde ich für das Christmas-Kit nur eine Hopfengabe mit Bitterhopfen machen, weil die Weihnachtsaromen (falls vorhanden) das feine Hopfenaroma vermutlich eh überdecken würden. Da ist es dann relativ egal, welchen Hopfen du nimmst. Grizzly kenne ich leider nicht. Gruß Udo Antwort 5 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.10.2011 um 03:34   Hi Tudo Ah ok Vielen Dank, also gelagert war alles im kalten, trockenen Keller. Der Hopfen ist Vakuum verpackt, werde wenn ich ihn öffne intensiv beschnüffeln. Zur Hefe, im Behälter haben sich Gase gebildet und auch Blasen bilden sich an der Oberfläche, von daher könnte es sein das die Hefe noch funktioniert. Grüsse BB Antwort 6 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.10.2011 um 03:59   So ok, habe mich gerade dazu entschlossen ein guten Morgen Grizzly zu brauen heisst. Ich fange an... Grins Antwort 7 Tudo Posting Freak Beiträge: 1791 Registriert: 6.7.2004 Status: Offline erstellt am: 8.10.2011 um 04:18   Na dann wünsche ich viel Spaß und gutes Gelingen Antwort 8 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.10.2011 um 04:32   Jo Danke, so nun 40 min bis Nachguss. Antwort 9 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 8.10.2011 um 05:32   oh es duftet in meinem Homebrew Haven lecker.... Gibt doch nix besseres als um 5 Uhr ein Bier zu brauen grins. So bald noch abkühlen lassen und ab in Gäreimer. Geschafft, hoffentlich klappt alles. Freu mich schon.... 23.29 Die Hefe arbeitet... , hoffentlich schmeckt es auch. "Lager-Dunkel" 8.10.2011 13° Plato 11.10.2011 7.5° 13.10.2011 7.0° 14.10.2011 7.0° 17.10.2011 7.0° / 1012 / abgefüllt lagert bei 20° "Wheinachts Bier" 9.10.2011 17° Plato 13.10.2011 10° 14.10.2011 9.5° 19.10.2011 9.0° / 1016 "Weizen-Dunkel" 11.10.2011 18° Plato 13.10.2011 12.5° 14.10.2011 10.5° 17.10.2011 9.5° / 1016 19.10.2011 8.5° / 1014 Grüsse BB [Editiert am 19.10.2011 um 19:41 von braubier] Antwort 10 braubier Member Beiträge: 66 Registriert: 24.9.2011 Status: Offline erstellt am: 19.10.2011 um 19:40   Hi Braui`s Keine Ahnung was mit dem "Lager-Dunkel" falsch war bzw. was ich falsch gemacht habe. Aber der Malz Geschmack zieht dir die Socken aus. Das "Weizen-Dunkel" ist vom Geschmack her jetzt schon ziemlich gut, werde es bald abfüllen. Gruss BB [Editiert am 19.10.2011 um 19:40 von braubier] Antwort 11