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Autor: Betreff: Zu früh abgefüllt Hechtlein Senior Member Beiträge: 278 Registriert: 1.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2011 um 17:34   Hi, eine simple Frage: was passiert, wenn man zu früh die Kaltlagerung beginnt? Also wenn die Gärung noch nicht 100% abgeschlossen ist? Wahrscheinlich wird das Bier doch dann einfach nur ein bisschen süßer, oder? Gruss Florian Barkeeper Senior Member Beiträge: 450 Registriert: 24.8.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 7.10.2011 um 18:40   Hi, meinst du die Nachgärung in der Flasche oder ist noch nicht abgefüllt? Bei der Nachgärung soll ja Druck aufgebaut werden, wenn diese also zu früh unterbrochen wird und die Hefe nicht mehr arbeitet wird so also auch weniger Kohlensäure gebildet. Ich lasse immer eine Woche bei gleicher Temperatur wie die Hauptgärung nachgären. Ist ja obergärig gebraut, oder ? Gruss Barkeeper Antwort 1