Brauanlagen-Update vom
24.08.2014
Ich habe meine Brauanlage komplett umgebaut bzw. erneuert. Heute habe ich
ein paar Bilder zusammengefasst, die ich euch nicht vorenthalten will:
Brauanlage mit Induktionskochfelder, im wesentlichen bestehend aus:
- 2 Stück Hendi Indu-Kochplatten manuell
- 2 Stück 50 ltr. Contacto-Töpfe
- 2 Stück Läuterhexen
- 1 Stück Impeller-Rührwerk mit Denso-Motor
- 1 Stück Einkocher für Nachguss
- 1 Stück Hydraulikheber
Brauanlage mit Dunstabzug inkl. zusätzlichem Rohrlüfter:
Kombinierte Maische-/Läuterpfanne
Malzmühle von MattMill
Läutern mit Läuterhexe. Das Auheizen beginnt bereits während dem
Läutern.
Würzekochen
Heisstrubfiltern mit der 2. Läuterhexe
Würzekühlung und Kühltrubfilterung. Den Filterbeutel brauch ich nur noch
als Sicherheitsbackup. Seit ich mit der Läuerhexe filtere ist da nix mehr
drin!
Offene Hauptgärung, untergärig, ohne Deckel. Bei Oberärigem wird der
Topfdeckel aufgelegt.
Gegendruckfüller, bei der Arbeit und Komplettansicht, mit
Pneunatikzylinder und Eilgang-/Schleichgangventil
Viel Spaß beim durchsehen der Bilder
Gruß Uwe (Roemer46)
Alte Gasbrauanlage für 2 Sude á
55 ltr.
Diese Bilder lass ich einfach mal stehen, da Sie schon über 10.000 mal
angeklickt wurden.
Das 4 Gerätesudwerk bestand im wesentlichen aus:
- einem 70 ltr. Maischebottich mit Rührwerk
- einem 80 ltr. Thermoport mit Lochblechboden als Läuterbottich
- einer 70 ltr. Würzepfanne
- einem 50 ltr. Topf für Anschwänzwasser
Alle 4 Behälter von Schengler
Die Anlage wird mit Gas betrieben mit 3 Stück 9,5 KW Hockerkocher.
Als "Automation" habe ich ein Rührwerk mit Denso-Motor und eine
Roverpumpe.
Gesamtansicht, der Anlage ohne Würzepfanne:
Maischepfanne
Arbeitswagen mit Plattenkühlereinheit inkl. Vorfilter
Läuterboden
Läuterbottich mit Nachgussvorrichtung über Rover-Pumpe
Würzepfanne mit Trubkegel beim Würze abziehen
Zapfkühlschrank. Vorteil: Kühlmöglichkeit für weitere Getränke.
Nachteil: unhandlich
Einer der nächsten grösseren Anschaffungen wird ein kleiner
Durchlauf-Trockenkühler sein.
Kühltruhe für Kaltreifung, mit UT200 gesteuert.
2 grosse Kühlschränke für jeweils 1 Stück 60 ltr. Gärfass für die
Hauptgärung, ebenfalls über UT200 gesteuert.
Und zuletzt der Gegendruckabfüller.
[Editiert am 24.8.2014 um 13:24 von Roemer46]
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