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Autor: Betreff: Haltbarkeit geschrotetes helles Caramalz schabowski Senior Member Beiträge: 191 Registriert: 22.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.10.2011 um 21:03   Hallo, eigentlich wollte ich dieses Wochenende brauen, aber leider ist das Paket noch nicht angekommen. Jetzt muss ich das ganze wohl um 2-3 Wochen verschieben. Ich habe öfters gelesen, dass Caramalz schnell an Aroma verliert. Was heisst denn schnell, ab wann ist mit Aroma bzw. Qualitätsverlust zu rechnen? Im Rezept verwende ich auch noch Pilsener Malz, da sollte es aber eher keinen Qualitätsverlust geben, so wie ich das im Forum gelesen habe. Danke für Eure Antworten. Gruß, Björn. pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 22.10.2011 um 21:09   Also ungeschrotetes Caramalz? Da sehe ich keine grösseren Probleme. ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 1 schabowski Senior Member Beiträge: 191 Registriert: 22.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 22.10.2011 um 21:19   geschrotetes Caramalz Antwort 2 pippen Senior Member Beiträge: 311 Registriert: 5.1.2009 Status: Offline erstellt am: 23.10.2011 um 02:27   Sorry stand ja im Titel Dann solltest du's schon möglichst rasch aufbrauchen, aber gut verpackt kannst du's im Notfall schon einige Wochen aufbewahren. [Editiert am 23.10.2011 um 03:52 von pippen] ____________________ www.brauerei-dagmersellen.ch Antwort 3 schabowski Senior Member Beiträge: 191 Registriert: 22.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2011 um 06:52   Gut, das ganze wird ja üblicherweise in Plastiksäcken geliefert. Dann werde ich diese kühl (12 Grad) und dunkel im Keller lagern. Antwort 4 Biertrinker Posting Freak Beiträge: 1206 Registriert: 26.5.2006 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 23.10.2011 um 21:44   Du kannst das Caramalz auch einfrieren. Dann hält es sich noch länger. mfg Marco Antwort 5 schabowski Senior Member Beiträge: 191 Registriert: 22.2.2010 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 24.10.2011 um 19:48   Einfrieren, ui, daran habe ich noch nie gedacht... Habe ich bisher nur bei den Hopfenpellets so gemacht. Ok, wenn es funktioniert, dann könnte ich das mal versuchen. Antwort 6