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Autor: Betreff: Trinktemperatur sweet Senior Member Beiträge: 284 Registriert: 26.3.2011 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2011 um 12:46   interessanter Artikel: http://www.badische-zeitung.de/ein-bier-sommelier-und-sein-ka mpf-gegen-den-alltaeglichen-einheitsgeschmack besonders der Teil über die Trinktemperatur. Wie warm/kalt trinkt ihr eigentlich euer Bier? Industriebier trink ich gerne sehr kalt - ist erfrischend. Selbstgebrautes und "Spezialbiere" gerne nicht sooo kalt, da sich bei eiskaltem Bier mMn der Geschmack sich nicht so entfaltet. Speziell Weißbier trink ich gerne etwas weniger kalt. Aber mit warmen Bier (10 Grad +?) kann man mich jagen - pfui! Gibts eine "objektive" optimale Trinktemperatur - je nach Biersorte? Bin gespannt auf eure Meinungen Prost, Jochen Boludo Moderator Beiträge: 9432 Registriert: 12.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2011 um 12:53   Bei manchen Bieren, z.B. dem letzen IPA, fang ich relativ kalt an (Kühlschranktemperatur) und trink es so langsam, dass es irgend wann Zimmertemperatur erreicht. Am Anfang schmeckt man vor allem den Hopfen und die Bittere, dann kommen langsam die ganzen Malzaromen dazu, wirklich sehr faszinierend. Insgesamt muss ich sagen, dass ich früher nie gedacht hab, dass ich jemals Bier so warm trinken würde. Den Schneider Eisbock z.B. trink ich am liebsten bei Raumtemperatur. Klassisches filtriertes Industriebier dagegen kann man wirklich auch gut eiskalt trinken, das ist wärmer dann eher unangenehm. Auf einem guten Bier steht zum Teil auch die empfohlene Trinktemperatur, z.B. auf vielen Trappisten und anderen Belgiern. Ich hab mal gehört, dass ein gutes belgisches Bierlokal oft verschiedene Kühlmöglichkeiten hat, um die jeweis verschiedenen Biere entsptechend temperiert ausschenken zu können. Stefan Antwort 1 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2011 um 13:20   Hallo Jochen, meine Biere trinke ich immer so um die 5-7 °. Fabrikbier so um die 4°. Interessant finde ich hier beim Trapisten Bier La Trappe sind die Ausschanktemperaturen pro Sorte angegeben. Gruß Rainer Edit wie man sieht fast alle im 2 stelligen Gradbereich. Sieht fast so aus als wollte ich meine Lieblingsbiere vorstellen. [Editiert am 25.10.2011 um 14:11 von Rainer] Antwort 2 flinsstone Senior Member Beiträge: 252 Registriert: 4.11.2008 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2011 um 13:51   Hallo Rainer bei deinem Link fehlt der letzte Buchstabe lg Manfred Antwort 3 Rainer Posting Freak Beiträge: 1199 Registriert: 28.7.2002 Status: Offline Geschlecht: erstellt am: 25.10.2011 um 14:13   Danke Manfred, das "l" werde ich irgendwie gekillt haben, hatte vorher noch getestet ob´s klappt. Gruß Rainer Antwort 4